파슬리 소금 옥수수
「파슬리 소금 옥수수」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 3/5（중급）. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 짭짤하고 고소한 풍미가 가득한 간식으로, 사천 요리점에서 흔히 볼 수 있는 드라이한 식감을 가지고 있으며, 한 입. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 옥수수 알갱이
- 파슬리 소금
- 깨
- 기름
- 전분
- 플라스틱 바구니 2개
- 기름 흡수 종이 약간
조리 단계
- 옥수수 알갱이는 이미 까져 있으니 바로 해동하면 됩니다. 따뜻한 물에 15분 담그거나 가스레인지에서 끓는 물에 5분간 삶아주세요.
- 바구니 하나를 꺼내서 BoxA라고 가정하고, 기름 흡수 종이를 깔고 해동된 옥수수 알갱이를 넣어주세요.
- 흔들 흔들 흔들! - 기름 흡수 종이가 완전히 젖을 때까지.
- 두 번째 바구니 BoxB를 꺼내서 기름 흡수 종이를 깔고, BoxA의 옥수수 알갱이를 모두 BoxB에 옮겨주세요.
- 흔들 흔들 흔들! - 기름 흡수 종이가 완전히 젖을 때까지.
- 위 과정을 여러 번 반복해서 옥수수 표면에 눈에 띄는 물방울이 없지만 촉촉한 상태가 될 때까지 해주세요.
- 전분을 많이 넣어서 옥수수 알갱이를 완전히 덮을 수 있게 해주세요.
- 흔들 흔들 흔들! - 전분이 옥수수 알갱이에 묻을 때까지.
- 가스레인지 켜기 - 팬 놓기 - 기름을 부어 팬 바닥을 최대한 덮되 너무 많지 않게 해주세요.
- 기름이 8할 정도로 뜨거워지면 전분을 묻힌 옥수수 알갱이를 넣어주세요.
- 중불에서 먼저 30초간 부쳐주세요. 뒤적이지 마세요, 전분이 떨어져요.
- 살짝 뒤적이며 3분간 더 볶은 후 꺼내면 됩니다.
- 가장 중요한 단계: 파슬리 소금 3g을 뿌리고 깨를 뿌려주세요!
- 맛있는 "파슬리 소금 옥수수"가 완성되었습니다.
보충
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 짭짤하고 고소한 풍미가 가득한 간식으로, 사천 요리점에서 흔히 볼 수 있는 드라이한 식감을 가지고 있으며, 한 입 베어 물면 옥수수 특유의 달콤함이 느껴집니다. 옥수수는 풍부한 탄수화물과 식이섬유를 제공하고, 깨와 함께하면 양질의 지방과 비타민 E를 보충할 수 있습니다. 이 요리는 단계가 조금 많지만 조작은 간단하며, 물기를 털고 전분을 묻히는 데 약간의 인내심이 필요하지만 초보자에게도 비교적 친화적입니다. 해동부터 완성까지 약 30분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 693kcal
그룹: 파슬리 소금 옥수수
계산:
이 요리의 분량은 사천 요리점에서 주문하는 표준 분량과 같습니다.
- 옥수수 알갱이 (봉지) 350g
- 전분 (냄비에서 옥수수 알갱이 표면을 완전히 덮을 수 있는 정도, 40 - 70g)
- 파슬리 소금 가루 10g
- 깨 10g
옥수수 알갱이는 직접 까지 마세요, 손이 아파요. 배달 앱에서 "이미 까진 옥수수 알갱이"를 바로 주문할 수 있으며, 30분 후 도착하면 따뜻한 물에 해동하세요.
끓는 물로 해동이 느리면 끓는 물에 삶으세요! (옥수수 자체를 삶지 마시고, 포장째로 삶되 한쪽을 찢어주세요)
이 가이드의 조리 과정을 따르다가 문제가 있거나 개선할 수 있는 과정을 발견하면 Issue 또는 Pull request를 제출해주세요.