패션프루트 오렌지 스페셜티
「패션프루트 오렌지 스페셜티」은 가정에서 만드는 음료이며, 난이도는 3/5（중급）. 이것은 상큼달콤한 여름 음료로, 패션프루트의 열대 과일 향과 오렌지의 신선한 단맛이 어우러지고, 재스민 녹차 또는 탄산수를 곁들여 식감의 층이. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
3 / 5
★★★☆☆
재료
- 재료:
- 패션프루트
- 오렌지
- 재스민 녹차 잎/탄산수 중 택 1
- 백설탕
- 얼음
- 꿀 (선택)
- 민트 잎 또는 기타 녹색 잎 (선택, 장식용)
- 도구
- 수동 착즙기
조리 단계
- 패션프루트 절임 (양이 적어 맞추기 어려우므로, 여기서는 2회 분량입니다)
- 패션프루트 3개의 과육을 꺼내고 (안에 있는 즙도 버리지 마세요), 용기에 담습니다
- 백설탕 30g을 계량하여 넣습니다
- 꿀 10g을 계량하여 넣습니다 (없으면 백설탕 5g으로 대체 가능)
- 골고루 섞습니다
- 용기를 랩으로 밀봉하고 냉장고에서 12~24시간 절임합니다
- 재스민 녹차 조합 (추천 비율 => 차 : 물 : 얼음 = 1~2 : 50 : 30)
- 차 잎 3~6g을 계량하여 용기에 넣고 끓인 물 150ml를 부어 6분간 우립니다
- 우린 녹차에 얼음 90g을 넣어 식히고, 저어서 냉각을 가속할 수 있습니다
- 얼음이 사라지면 차 잎을 걸러 재스민 녹차 물 약 240ml를 얻습니다
- 오렌지 손질 (차 우리는 동안 처리 가능)
- 오렌지를 반으로 자르고 (**칼 방향은 오렌지의 머리와 꼬리를 잇는 선에 수직**), 그중 한 반에서 오렌지 한 조각을 잘라 둡니다
- 다시 오렌지를 반으로 자르고, 얻은 4조각 오렌지를 착즙기로 눌러 오렌지 주스를 용기에 받아 둡니다
- 본격 조합
- 컵을 하나 선택하는데, 용량 350~400ml의 투명 유리컵을 권장합니다
- 얼음 70g을 컵 바닥에 넣고, 모든 오렌지 주스를 붓습니다
- 미리 준비한 오렌지 한 조각을 컵 안벽에 붙여 놓습니다
- 1회 분량의 절임 패션프루트를 얼음 위에 붓습니다
- 재스민 녹차를 천천히 부어 컵이 가득 찰 때까지 채워 층이 생기게 합니다
- 액면에 장식용 녹색 잎을 올립니다 (선택)
- 골고루 섞은 후 즐깁니다
보충
이것은 상큼달콤한 여름 음료로, 패션프루트의 열대 과일 향과 오렌지의 신선한 단맛이 어우러지고, 재스민 녹차 또는 탄산수를 곁들여 식감의 층이 뚜렷하며 시원하고 느끼함을 잡아줍니다. 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화와 피부 보습에 도움이 됩니다. 절임, 차 우리기, 착즙 등의 단계가 포함되어 조작이 조금 많지만 난이도는 중간 정도로 초보자도 시도할 수 있습니다. 패션프루트를 하루 전에 절여야 하며, 총 소요 시간은 약 24시간이고 실제 손 작업 시간은 약 30분입니다.
예상 조리 난이도: ★★★
예상 칼로리: 173kcal
그룹: 패션프루트 오렌지 스페셜티
계산:
- 재스민 녹차 버전 기준 준비, 1컵 분량, 약 380ml
- 오렌지 1개 (약 200g, 주먹 크기)
- 재스민 녹차 잎 3~6g
- 끓인 물 150ml
- 얼음 160g 이상
- 절임 패션프루트 부분 (양이 적어 맞추기 어려우므로, 여기서는 2회 분량)
- 패션프루트 3개
- 백설탕 30g
- 꿀 10g (없으면 백설탕 5g으로 대체 가능)
재스민 녹차가 없거나 좋아하지 않으면 탄산수로 대체할 수 있으며, 재스민 녹차 조합 과정을 생략합니다
이 가이드의 제조 과정을 따르다가 문제가 있거나 개선할 수 있는 과정을 발견하면 Issue 또는 Pull request를 제출해 주세요.