피단 두부
「피단 두부」은 가정에서 만드는 채소 요리이며, 난이도는 1/5（입문）. 피단 두부는 상큼하고 입맛을 돋우는 냉채 가정 요리로, 피단은 쫄깃하고 매끄러우며 연두부는 입에서 녹아내리고 짭짤하고 새콤한 맛이 밥과 잘 어울. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
1 / 5
★☆☆☆☆
재료
- 피단
- 연두부
- 간장
- 백설탕
- 식초 (전장향초 추천)
- 참기름 (선택)
- 고추기름 (선택)
- 땅콩 부스러기 (선택)
- 다진 파 (선택)
- 고수 (선택)
조리 단계
- 먼저 피단의 껍질을 벗기고 네 조각으로 자릅니다.
- 연두부는 큐브 모양으로 썰거나 슬라이스해서 가운데에 놓습니다.
- 간장, 백설탕, 식초, 참기름, 고추기름을 섞어 양념장을 만들어 위에 끼얹습니다.
- 마지막으로 선택에 따라 땅콩 부스러기, 다진 파, 고수를 뿌립니다.
보충
피단 두부는 상큼하고 입맛을 돋우는 냉채 가정 요리로, 피단은 쫄깃하고 매끄러우며 연두부는 입에서 녹아내리고 짭짤하고 새콤한 맛이 밥과 잘 어울립니다. 두부는 양질의 식물성 단백질과 칼슘이 풍부하고, 피단은 철분, 비타민 A 등의 영양소를 제공하여 함께 먹으면 소화 흡수가 쉽습니다. 만드는 과정은 거의 어려움이 없어 초보자도 쉽게 완성할 수 있으며, 재료 준비부터 상에 내기까지 약 5분이면 충분합니다.
예상 조리 난이도: ★
예상 칼로리: 566kcal
계산:
매번 만들기 전에 몇 인분을 만들지 정해야 합니다. 1인분은 정확히 1명이 먹기에 적당합니다.
1인분:
- 피단 2개
- 연두부 1팩
- 간장 15ml
- 백설탕 2.5g
- 식초 15ml
- 참기름 15ml
- 고추기름 10ml
- 땅콩 부스러기 10g
- 다진 파 15g
- 고수 1줄기
- 두부를 먼저 데쳐서 비린 맛을 제거할 수 있습니다.
- 피단을 자를 때 칼에 참기름을 조금 바르면 칼에 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 참고 자료: [涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)
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