한국 마약 계란
「한국 마약 계란」은 가정에서 만드는 아침 레시피이며, 난이도는 1/5（입문）. 달콤하고 매콤한 진한 한국식 반숙 계란 반찬으로, 양념장이 흰자에 잘 배어 입에 넣으면 부드럽고 끝에 약간 매콤한 맛이 돕니다. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
난이도
1 / 5
★☆☆☆☆
재료
- 계란
- 한국식 간장 (또는 진간장)
- 일본식 미림
- 설탕
- 참기름
- 대파
- 고추 (베트남 고추 또는 청·홍고추)
조리 단계
- 냄비에 물을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 계란을 넣고 **7분간 삶습니다** (완벽한 반숙 상태가 됩니다).
- 계란을 삶는 동안 양념장을 만듭니다: 간장 4큰술, 물 4큰술, 미림 2큰술, 설탕 2큰술을 작은 냄비에 넣습니다.
- 양념장을 끓을 때까지 가열하여 미림의 알코올 성분을 날려 보낸 후 불을 끄고 식혀 둡니다.
- 식힌 양념장에 채 썬 고추를 넣습니다.
- 삶은 계란을 건져 얼음물에 식힌 후 껍질을 벗깁니다.
- 껍질을 벗긴 계란을 준비한 양념장에 넣고 표면에 참기름 5ml를 두르고 파를 뿌립니다.
- 냉장고에 **1~2시간 동안 넣어 두어** 계란이 양념에 충분히 배도록 합니다.
보충
달콤하고 매콤한 진한 한국식 반숙 계란 반찬으로, 양념장이 흰자에 잘 배어 입에 넣으면 부드럽고 끝에 약간 매콤한 맛이 돕니다. 계란은 양질의 단백질과 레시틴을 제공하여 영양가가 높고 포만감을 줍니다. 만드는 방법이 매우 간단하여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 계란 삶기부터 냉장 숙성까지 약 1시간 30분이 걸립니다.
예상 조리 난이도: ★
예상 칼로리: 669kcal
계산:
만들기 전에 몇 인분을 만들지 정하세요. 아래는 양념장 1인분 양으로, 계란 5~8개를 절일 수 있습니다.
1인분:
- 계란 5~8개
- 간장 (또는 진간장) 4큰술
- 물 4큰술
- 미림 2큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 5ml
- 대파 15g (송송 썬 파)
- 고추 15g (어슷 썬 고추)
- 양념장 비율은 개인 취향에 따라 조금씩 조절할 수 있습니다. 더 달게 먹고 싶으면 설탕 양을 늘리세요.
- 남은 양념장은 매우 맛있어서 밥에 바로 비벼 먹어도 좋습니다.
이 가이드의 조리 과정을 따라하다가 문제가 있거나 개선할 점이 있으면 이슈 또는 풀 리퀘스트를 제출해 주세요.