후롬빌레 파 (Boulangère Potatoes - 프랑스 감자 요리)
요리: France
「후롬빌레 파 (Boulangère Potatoes - 프랑스 감자 요리)」은 가정에서 만드는 주식. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 다진 양파 2개
- 새로운 시마메노 세이지 (Thyme) 약간
- 올리브 오일 2 큰술
- 감자 1.5kg
- 야채 육수 425ml
조리 단계
- 오븐을 200C (팬 180C, 가스 레인지 6번)로 예열합니다. 올리브 오일에 양파와 시마메노 세이지를 넣고 부드럽게 투명해지고 살짝 색이 들 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 1.5리터 이상의 기름칠을 한 그라탕디시 바닥에 감자층을 깔고 그 위에 양파 약간(위 사진 참조)을 뿌립니다. 이 과정을 반복해 가장 윗부분에 감자층이 남도록 층을 쌓습니다. 육수를 붓고 오븐에서 50~60분 동안 끓입니다. 감자가 다 익고 표면이 황금빛으로 바싹해질 때까지 구웁니다.