헤기소바 난이도：☆☆☆☆☆ 후노리의 깨끗한 초록색은 구리 이온과의 반응으로 나기 쉽다는 이야기가 있다. 집에 구리 냄비가 없어도 약불에서 오래 끓인 뒤 쓰는 방법으로 충분히 맛있게 만들 수 있다.
