Çam Fıstıklı Mısır
Çam Fıstıklı Mısır, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Çam fıstıklı mısır; tatlı, çıtır ve yumuşak dokusuyla hazırlaması hızlı, ev yapı. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Mısır taneleri (tatlı mısır kullanılması önerilir)
- Kavrulmuş çam fıstığı içi
- Havuç (isteğe bağlı, renk katar)
- Sıvı yağ
- Toz şeker
- Tuz
- Nişasta
- Su
Adımlar
- Mısır tanelerini ve küp doğranmış havucu önceden 1 dakika haşlayın; çıkarıp süzerek kenara alın.
- Soğuk yağı sıcak tavaya ekleyin; küp doğranmış havucu ekleyip hafifçe kavurun, ardından mısır tanelerini ilave ederek karıştırarak kavurun.
- Toz şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Suyu ve nişastayı karıştırarak nişastalı su hazırlayın; tavaya döküp sos hafifçe koyulaşana kadar hızlıca karıştırarak kavurun.
- Kavrulmuş çam fıstığı içini ekleyip iyice karıştırarak kavurun.
- Tavadan alıp servis tabağına koyun.
Notlar
Çam fıstıklı mısır; tatlı, çıtır ve yumuşak dokusuyla hazırlaması hızlı, ev yapımı bir yemektir. Çam fıstığının hoş aroması ve gevrekliği mısırın tatlılığıyla birleşir; Kuzey Çin ev mutfağında oldukça sevilen bir lezzettir. Mısır ve çam fıstığının birlikte kullanılması bol miktarda diyet lifi, doymamış yağ asidi ve çeşitli vitamin sağlar; besin açısından dengelidir. Yapımı kolaydır ve mutfağa yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar genellikle yaklaşık on beş dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 580 kcal
Hesaplama:
Bir porsiyon:
* 200 g mısır tanesi (konserve tatlı mısır kullanılabilir veya önceden haşlanabilir)
* 30 g kavrulmuş çam fıstığı içi
* 50 g havuç (küçük küpler halinde doğranmış, isteğe bağlı)
* 15 ml sıvı yağ
* 10 g toz şeker
* 1 g tuz
* 5 g nişasta
* 20 ml su (nişastalı su hazırlamak için)
* Çam fıstıklarını önceden kısık ateşte, hafifçe altın rengini alıp gevrekleşene kadar yağsız olarak kavurabilirsiniz; böylece daha lezzetli olur.
* Konserve mısır kullanırken, kavurma sırasında fazla su salmaması için suyunu önceden iyice süzün.
* Tavanın dibinin tutmasını veya çam fıstıklarının yanmasını önlemek için kavurma sırasında ateş çok yüksek olmamalıdır.