Çarkıfelek Meyveli Portakal Özel Karışımı
Çarkıfelek Meyveli Portakal Özel Karışımı, ev tipi bir içecek, zorluk 3/5 (Orta). Bu, çarkıfelek meyvesinin tropikal meyve aromasını portakalın taze ve tatlı lezz. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Malzemeler:
- Çarkıfelek meyvesi
- Portakal
- Yasemin yeşil çayı veya sodalı gazlı su (ikisi arasından biri)
- Toz şeker
- Buz küpleri
- Bal (isteğe bağlı)
- Nane yaprakları veya başka yeşil yapraklar (isteğe bağlı, süsleme için)
- Araçlar
- Manuel meyve sıkacağı
Adımlar
- Çarkıfelek meyvesini marine etme (miktar az olduğu için hazırlaması zor; burada iki seferlik miktar verilmiştir)
- Üç çarkıfelek meyvesinin iç kısmını, suyunu da ziyan etmeden çıkarıp bir kaba alın.
- 30 gram toz şekeri tartıp kaba ekleyin.
- 10 gram bal tartıp ekleyin (bal yoksa 5 gram toz şekerle değiştirebilirsiniz).
- İyice karıştırın.
- Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 12~24 saat marine edin.
- Yasemin yeşil çayını hazırlama (önerilen oran => çay : su : buz = 1~2 : 50 : 30)
- 3~6 gram çay yaprağını bir kaba alın ve üzerine 150 mililitre kaynar su ekleyerek 6 dakika demleyin.
- Demlenmiş yeşil çaya 90 gram buz ekleyerek soğutun; soğumayı hızlandırmak için karıştırabilirsiniz.
- Buzlar eridikten sonra çay yapraklarını süzerek yaklaşık 240 mililitre yasemin yeşil çayı elde edin.
- Portakalı hazırlama (çay demlenirken yapılabilir)
- Portakalı ikiye kesin (**bıçağın yönü portakalın baş ve sap uçlarını birleştiren çizgiye dik olmalıdır**) ve yarımlarından birinden bir dilim kesip ayırın.
- Portakalı tekrar ikiye bölün. Elde edilen dört portakal parçasının suyunu meyve sıkacağıyla sıkarak bir kapta bekletin.
- Karışımı hazırlama
- Bir bardak seçin; 350~400 mililitre kapasiteli şeffaf bir cam bardak kullanmanız önerilir.
- 70 gram buzu bardağın dibine koyun ve tüm portakal suyunu bardağa dökün.
- Önceden hazırladığınız portakal dilimini bardağın iç duvarına yaslayarak yerleştirin.
- Bir seferlik marine edilmiş çarkıfelek meyvesi miktarını buzların üzerine dökün.
- Katmanların oluşması için yasemin yeşil çayını bardağı doldurana kadar yavaşça ekleyin.
- Süsleme için yeşil yaprağı sıvının üzerine yerleştirin (isteğe bağlı).
- İyice karıştırıp tüketin.
Notlar
Bu, çarkıfelek meyvesinin tropikal meyve aromasını portakalın taze ve tatlı lezzetiyle birleştiren, tatlı-ekşi ve ferahlatıcı bir yaz içeceğidir. Yasemin yeşil çayı veya sodalı gazlı suyla hazırlanabilir; belirgin katmanlara sahip, buz gibi ferahlatıcı ve yemek sonrası ağırlığı gideren bir tada sahiptir. C vitamini bakımından zengindir; bağışıklığın güçlenmesine ve cildin nemlenmesine yardımcı olur. Marine etme, çay demleme ve meyve suyu çıkarma gibi adımlar içerir. İşlem sayısı biraz fazla olsa da zorluk seviyesi orta düzeydedir ve yeni başlayanlar da deneyebilir. Çarkıfelek meyvesini önceden bir gün marine etmek gerekir. Toplam süre yaklaşık 24 saat, aktif hazırlık süresi ise yalnızca yaklaşık 30 dakikadır.
Tahmini hazırlama zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 173 kcal
Kategori: Çarkıfelek Meyveli Portakal Özel Karışımı
Hesaplama:
- Yasemin yeşil çayı versiyonu temel alınarak, bir bardaklık miktar için; yaklaşık 380 mililitre
- 1 portakal (yaklaşık 200 gram, yumruk büyüklüğünde)
- 3~6 gram yasemin yeşil çayı yaprağı
- 150 mililitre kaynar su
- En az 160 gram buz
- Marine edilmiş çarkıfelek meyvesi kısmı (miktar az olduğu için hazırlaması zor; burada iki seferlik miktar verilmiştir)
- 3 çarkıfelek meyvesi
- 30 gram toz şeker
- 10 gram bal (bal yoksa 5 gram toz şekerle değiştirilebilir)
Yasemin yeşil çayı yoksa veya sevmiyorsanız, yasemin yeşili çayı hazırlama adımlarını atlayarak yerine sodalı gazlı su kullanabilirsiniz.