Çin Frenk Soğanlı Börek
Çin Frenk Soğanlı Börek, ev tipi bir ana yemek, zorluk 3/5 (Orta). Çin frenk soğanlı börek, geleneksel bir Çin hamur işidir; dışı altın sarısı ve ç. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Çin frenk soğanı
- Karides
- Yumurta
- Susam yağı
- Tuz
- Un
Adımlar
- Unu büyük bir kaseye koyun, su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın; 30 dakika dinlendirin.
- Çin frenk soğanını yıkayıp ince doğrayın; çırpılmış yumurtaları ve 5 g tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru küçük bezelere ayırın, ince yuvarlak yufkalar halinde açın; içine Çin frenk soğanı, karides ve yumurta karışımını koyup kapatın.
- Tavayı ısıtın, yemeklik yağ ekleyin; hazırladığınız Çin frenk soğanlı börekleri tavaya koyun ve her iki yüzü altın sarısı olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Servis tabağına alın; biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Notlar
Çin frenk soğanlı börek, geleneksel bir Çin hamur işidir; dışı altın sarısı ve çıtır, iç harcı ise aromatik ve suludur. Çin frenk soğanı, karides ve yumurta ile birlikte vitaminler ve kaliteli protein açısından zengindir. Yapımı basittir ve yeni başlayanlar için de oldukça uygundur; hamurun hazırlanmasından tavadan alınmasına kadar yaklaşık 2,5 saat sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 794 kcal
Hesaplama:
Her yapımdan önce kaç porsiyon yapılacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 2 kişiye yeter.
Porsiyon başına:
- Çin frenk soğanı 500 g
- Karides 100 g
- Yumurta 3 adet
- Susam yağı 10 ml
- Tuz 5 g
- Un 250 g
- Hazırlarken kişisel damak zevkine göre kuru tofu gibi malzemeler eklenebilir.
- Kızartırken ateş ayarına dikkat edin; dışının yanıp içinin çiğ kalmasını önleyin.