Çin Yamlı ve Bal Kabaklı Tavuk Çorbası
Çin Yamlı ve Bal Kabaklı Tavuk Çorbası, ev tipi bir çorba, zorluk 2/5 (Kolay). Çin yamlı ve bal kabaklı tavuk çorbası, sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtan. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Tavuk eti
- Zencefil
- Çin yemek şarabı (haşlama için)
- Kestane
- Çin yamı
- Küçük bal kabağı
- Kuru hünnap
- Tuz (servis öncesi tatlandırmak için)
Adımlar
- Tavuk etini parçalara ayırın. Zencefil ve Çin yemek şarabını ekleyip soğuk suyla birlikte tencereye alın. Su kaynadıktan sonra 3 dakika haşlayın ve çıkarıp kenara ayırın.
- Çin yamının kabuğunu soyup iri parçalar halinde kesin. Kestanelerin kabuklarını soyup kenara ayırın.
- Küçük bal kabağını yıkayın, buharda yumuşayana kadar pişirin. İç kısmını çıkarıp püre haline getirin ve kenara ayırın.
- Haşlanmış tavuk etini, Çin yamını, kestaneleri ve zencefil dilimlerini tencereye alın. Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Bal kabağı püresini ekleyip iyice karıştırın. Kuru hünnapları ilave edin ve 10 dakika daha pişirin.
- Tuzla tatlandırıp servis edin.
Notlar
Çin yamlı ve bal kabaklı tavuk çorbası, sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtan bir çorbadır. Çin yamı besleyici, bal kabağı hoş aromalı, kestane ise yumuşak ve unlu bir dokuya sahiptir; tüm malzemeler tek tencerede pişerek tatlı ve lezzetli bir çorba oluşturur. Protein, besin lifi ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Hazırlık aşamasından servise kadar yaklaşık 50 dakika sürer; mutfakta yeni olanlar da kolayca hazırlayabilir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 620 kcal
Hesaplama:
Her porsiyon (bir porsiyon tam olarak 2 kişiliktir):
- 500 g tavuk eti
- 150 g kestane
- 200 g Çin yamı
- 1 küçük bal kabağı (yaklaşık 300 g; buharda pişirildikten sonra içi çıkarılıp püre haline getirilecek)
- 8 adet kuru hünnap
- 5 dilim zencefil
- 10 ml Çin yemek şarabı
- 5 g tuz
- Bal kabağı püresini en son ekleyin; böylece çorbanın rengi altın sarısı olur ve çorba bulanıklaşmaz.
- Çin yamının kabuğunu soyarken eldiven takmanız önerilir; bu, ellerinizin kaşınmasını önleyebilir.