Çorba Suyunda Bebek Lahanası
Çorba Suyunda Bebek Lahanası, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Bu çorba suyunda bebek lahanası yemeği tatlı ve lezzetli, dokusu yumuşaktır. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Bebek lahanası
- Bin yıllık yumurta (pidan)
- Konserve et (jambon sosis)
- Yeşil soğan
- Zencefil
- Sarımsak
- Tuz
- Şeker
- Nişasta
Adımlar
- Bebek lahanasını yıkayın, dikey olarak ikiye kesin ve parçalara ayırın.
- 3 g yeşil soğanı kısa parçalara kesin. 10 g sarımsağı dilimleyin. 10 g zencefili küçük dilimler hâlinde kesin.
- Bin yıllık yumurtayı küp küp doğrayın. Jambon sosisi veya konserve eti yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler hâlinde doğrayın.
- Enoki mantarlarını yıkayın ve birbirinden ayırın.
- Suyu kaynatın. Bebek lahanasını içine atıp 10 saniye haşlayın, ardından çıkarın.
- Tavayı ısıtın ve soğuk yağı ekleyin. Yağı tavada gezdirdikten sonra dökün, ardından tavaya yeniden biraz yağ koyun.
- Ocağı kısık ateşe alın. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyip kokuları çıkana kadar kavurun.
- Yaklaşık 300 g su ekleyin; su miktarı bebek lahanalarının üzerini geçecek kadar olmalıdır. Bebek lahanasını, enoki mantarlarını ve konserve eti ekleyin.
- İstiridye sosu, şeker, tuz ve monosodyum glutamat ekleyip kaynatın.
- 3 dakika pişirin. Kaynadıktan sonra servis tabağına almaya başlayın. Bebek lahanalarını çıkardıktan sonra bin yıllık yumurtayı üzerlerine yerleştirin ve suyunu üzerine dökün.
- 11. Fotoğraf çekme becerim sınırlı, ama tadı gerçekten çok güzel.
Notlar
Bu çorba suyunda bebek lahanası yemeği tatlı ve lezzetli, dokusu yumuşaktır. Ev yapımı sebze yemeği kategorisindedir ve özellikle kilo verme döneminde tüketmek için uygundur. Bebek lahanası vitamin ve lif bakımından zengin, yağ ve kalori bakımından düşüktür. Bin yıllık yumurta ve konserve etle birlikte lezzet kazanır, ancak beslenmeye fazla yük getirmez. Yapımı orta zorluktadır; mutfağa yeni başlayanlar da deneyebilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeğin pişmesine kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 158 kcal
Kategori: Çorba Suyunda Bebek Lahanası
Hesaplama:
Dikkat: Bu tarif yalnızca 2-4 kişilik porsiyon için verilmiştir.
- Bebek lahanası 700 g
- Enoki mantarı 10 g (kişisel tercihe göre; dişlerinizde "yarın görüşürüz" hissini sevmiyorsanız koymayabilirsiniz 😂)
- Bin yıllık yumurta 1 adet (olmasa da koymayabilirsiniz)
- Konserve et (jambon sosisiyle de değiştirilebilir)