Ölülü Stroganoff
Mutfak: Russian
Ölülü Stroganoff, ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 250g Mantar
- 500g Kasaplı Köftelik Beef Fillet
- 1 yemek kaşığı Un
- 150g Krema
- 1 yemek kaşığı İngiliz Hardalı
- 100ml Eti Suyu
- Dekor için Maydanoz
Adımlar
- Zeytinyağıını paslanmaz tavada orta ateşte ısıtın, sonra dilimlenmiş soğanı ekleyin ve tamamen yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika), yapışırsa az miktarda su ekleyerek pişirin. Sarımsağı ezin ve 2-3 dakika daha pişirin; sonra tereyağını ekleyin. Tereyağı hafif köpük oluşturduğunda mantarı ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Her şeyi bolca tuzla ve karabiberle tatland
- Bol tuz ve karabiberle bir kabın içine unu ekleyin, sonra köfteliği baharatlı unla harmanlayın. Köftelik parçaları tavaya ekleyin, tavaya görece kuru duruyorsa az miktarda yağ dökün ve 3-4 dakika pişirin, rengi açıla açılmaya. Soğan ve mantarları tekrar kavuracağınız tavaya ekleyin. Krema, hardal ve et suyunu köpüğe dek çırpın, sonra tavaya dökün. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Maydanoz se