Acılı Arrabiata Makarna

Malzemeler

• 1 kova makarna pid
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 kutu doğranmış domates
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi̇t
• 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 6 yaprak taze fesleğen
• Parmigiano-Reggiano zeytinyağı

Adımlar

1. Büyük bir tencere suyu kaynatın. Su kaynar olunca vejetaryen tuzunu ekleyin, ardından makarnayı ekleyin. Paket bilgilerine göre, yaklaşık 9 dakika pişirin.
2. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ekleyin ve yağın parladığını görünce kadar ısıtın. Sarımsakları ekleyin, karıştırarak, 1-2 dakika kokusu çıkana kadar pişirin. Doğranmış domatesleri, kırmızı biberi̇ti, İtalyan baharatını ve tuzla karabiberi ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Tavanızı ateşten alın ve doğranmış fesleğenleri ekleyin.
3. Makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Parmigiano-Reggiano rendesiyle süsleyin, daha fazla fesleğen ekleyin ve sıcak servis yapın.