Bajan Tuzlu Ekmek Tarifi

Malzemeler

• 2 kutu Maya
• 2 tatlı kaşığı Şeker
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 2 yemek kaşığı Bitkisel Yağ
• 6 su bardağı Un
• 2 1/2 su bardağı Ilık Su

Adımlar

1. Yarım unu eleyin, tuz ve mayayla büyük bir karıştırma kabında karıştırın ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyin ki karışım sert bir hamur oluşturunsun. Daha fazla eleyilmiş un ekleyin ki yoğurmaya uygun sert bir hamur olsun.
2. Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın, hamuru 10 dakika yoğurun ki pürüzsüz ve elastik olsun, sonra yağlı bir kaba koyun. Şimdi kaseyi 40-50 dakika ılık bir yerde bekletin ki iki katı olsun. Hamurun hazır olduğunu parmağınızı bastırdığınızda iz kalmasıyla anlarsınız.
3. Fırını 425 derece F veya 220 derece C'ye ısıtın.
4. Şimdi hamuru 12 eşit parçaya bölün, her birini yumruk büyüklüğünde bir toplu haline getirin ve yağlı fırın tepsisine yerleştirin. Şimdi tekrar ılık bir yere 40 dakika daha veya hamur iki katına çıkana kadar koyun.
5. Şimdi fırının ortasına koyun ve 25-30 dakika pişirin ki altın rengi ekmekler dokunduğunda boş ses versin.