Basit Karışık Turuncu Et Yemeği
Basit Karışık Turuncu Et Yemeği, ev tipi bir et yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Bu ev yapımı özel lezzeti koyu turuncu ve pırıl pırıl görünür, yumuşak ve kolay. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Not: Mümkünse bıçağı daha keskin bir hale getirin.
- Ana Malzeme: Yarım kasaplık et, Yumurta (isteğe bağlı), Soya yağı dışı deri (isteğe bağlı)
- Diğer Malzemeler: Taze soğan, Şeker, Koyu soslu soya sosu, Soslu soya sosu, Şampanya şarabı (Rakı/Konyak), Kekik yaprağı, Benson yemişi, Tuz, Su, Taze soğan sapı (kaynar su içine atılacaktır)
Adımlar
- ### Malzemeleri Hazırlama
- Yarım kasaplık eti büyük parçalara bölün (yaklaşık 4.5 cm cube, daha kolay kesilmesi için dondurucuyak birkaç dakika kalmalı).
- Soya yağı dışı derisini 2 cm genişliğinde kesin.
- Bıçakla ince dilimlenmiş Taze soğan (her dilimin kalınlığı yaklaşık 3 mm).
- Suyu kaynatın.
- Kilogram tüyli kumru yumurtasını haşlayın ve bir çatal/bazıları kullanarak yüzlere veya deliklere işaretleyin (harçtan daha iyi süzmek için çok fazla yer delinmelidir).
- Yumurta reçeteye dahil edilmezse, istenen ağırlığa eşdeğer olan bir yumurtayı kullanın.
- ### Yapım
- Soğuk suda hazırlanmış et parçalarını, biraz Bal ve soğan sapını ekleyin ve kan kokusunu gidermek için 15 dakika haşlayın.
- Tavanın içine iki parça Taze soğan ekleyerek tadını artırın.
- Orta-ilgili ateşe (orta-küçük ateş) bölün, doğrudan Yarım kasaplık eti ekleyin, yağ eklemeden her parçanın 6 yüzeyini kızartın, yağ dışarı çıkana kadar kızartın.
- Kızartılan yağı kenara alın ve eti bir tarafa itin, ayrıca 15g Şeker ekleyin; Şeker eriyene kadar kavurun.
- Şeker eridikten sonra eti ve şeker ile karıştırarak birleştirin ve renklendirin, ardından şunları ekleyin:
- 10ml Koyu soslu soya sosu
- 15ml Soslu soya sosu
- 5ml Bal
- Karıştırarak renk katın.
- Kaynar suyu ekleyerek 40 dakika haşlayın (dilimler çok büyükse pişirme süresini kendi kendiniz uzatın) ve ardından şunları ekleyin:
- 2 parça Taze soğan
- 3 parça Kekik yaprağı
- 2 Benson yemişi
- Tapanın kapağını kapatun; kaynamaya başladığında, haşlanmış delinmiş Kumru yumurtasını ve Soya yağı dışı derisini ekleyin, orta-küçük ateşe ayarlayın ve 40 dakika bekleyin (sırasıyla çevirerek tavanın yapışmasını önleyin).
- Tavanın kapağını açın, sıvı azalmaya başladığında ateşi yüksek yapın, suyun tamamen kurumasını sağlamayın (enfazla kaynama).
- 2-3g Tuz ekleyin, karıştırın ve pişmiş servis yapın.
Notlar
Bu ev yapımı özel lezzeti koyu turuncu ve pırıl pırıl görünür, yumuşak ve kolay ısınır, yağsız ve bol soslu, pirinç ile mükemmel birleşir. Yarım kasaplık et yüksek kaliteli protein ve gerekli yağ asitlerini sağlar, Kumru tüyü veya Soya yağı dışı derisi ile daha dengelenmiş bir beslenme. Yöntem, yeni başlayanlar için oldukça uygundur; hazırlık ve pişirme yaklaşık 1.5 saat sürer. Bölünmez bir porsiyon için planlayın, bölüm kilogram 2-3 kişi besler. Eğer 1 kişi yemek istiyorsa, malzemeleri yarıya indirin.
Hazırlık aralığı: 1-2 saat (hazırlama+pişirme)
Yaklaşık pişirme süresi: 40 dakika (Haşlama + Pişirme)
Toplam pişirme süresi: Yaklaşık 1.5 saat.
Tahmini Pişirme Zorluğu: ★★☆
Tahmini Kalori: 2775 kcal
Grup: Karışık Turuncu Et Yemeği
Çeyrek (Section) Hesaplaması:
Her hazırlamadan önce kaç porsiyon yapılacağını planlayın. Bölüm bir kaba iyi ayarlar (2-3 kişi için).
- Yarım kasaplık et squad (baş): 300-400 g (yaklaşık 600-800 g)
- Taze soğan: 6-8 yaprak bölünmüş
- Şeker: 15 g (yaklaşık 7-8 çubuk)
- Koyu soslu soya sosu: 10-15 ml
- Soslu soya sosu: 15-20 ml
- Bal: 5-10 ml
- Kaynar su: Etin üzerini kaplayacak kadar, yaklaşık 600-900 ml
- Kekik yaprağı: 3-5 yaprak
- Benson yemişi: 2-3 adet
- Kumru tüyü (isteğe bağlı, et yoksa, eşit ağırlıklı yumurta ile değiştirin): 0-2 adet
- Soya yağı dışı deri (isteğe bağlı): 0-80 g
- Tuz: 2-3 g (etin kendinden bol tuzu olabilir)