Belçika Tavuklu Suzo (Waterzooi)

Malzemeler

• 1 Tavuk Bileği
• 1 Tavuk Göğsü
• 3 Bardak Su
• 1 Küçük Havuç
• 2 Kök Dereotu
• 1 Garnitür Süs‬ isığı
• 100g Patates
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Taze Adaçayı Dalı
• 1 ½ Bardak Krem Süt
• 2 Defne Yaprağı
• 1 Yemek Kaşığı Yumuşak Tereyağı
• 1 Yumurta Akı
• 2 Tutam Karabiber
• 2 Tutam Tuz

Adımlar

1. Tavuk, su ve bir diş sarımsağı büyük bir tencereye alın. Orta-yüksek ateşe getirip kaynatın. Daha sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuğu 10 dakika pişirin. Tavuk bileğini ve göğsünü alıp kenara ayırın. Taze tavuk suyunu bir kenara bırakın.
2. Tavuk soğusun. Ardından tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bilekten etleri ayırın. Herhangi bir kaburga veya deriyi atın. Dereotu, kereviz ve havucu ince ince doğrayın (julienne). Tereyağını, canan yosunu ve defne yapraklarını büyük bir tavaya ekleyin ve orta ateşte erimesi sağlayana kadar bekletin.
3. Daha sonra doğranmış sebzeleri ekleyin. Karabiber ve tuzla tatlandırın.
4. Sebzeleri karıştırın ve 3 dakika pişirin. Ardından kesilmiş ve küp doğranmış tavukları ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve tavuk ve sebzeleri 5 dakika pişirin. Ardından krem sütü ve ½ bardak (120 ml) taze tavuk suyunu ekleyin.
6. Bu lezzetli suzo tarifine çok bakın! Canan yosunu, kereviz, havuç ve bolca krem sütte yapılan bu küprak tavuk yemeğini mutlaka deneyin... Bu tamamen Belçika rahatlığı!
7. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği 20 dakika pişirin, patatesler yumuşayana kadar. Tabağa alıp servis yapmadan önce kullanmak için yumurta akını ve tavadan alınan 2 yemek kaşığı ılık kremayı bir kereste anbar yada fincan'a dökün. Çırpın ve tekrar tencereye ekleyin soğan sosını koyulaştırmak için.
8. Tüm malzemeleri karıştırın ve ateşi en aza indirin. İnceltmeyi kontrol edin ve tuzu ve karabberi damak tadınıza göre ilave edin. Canan yosunu ve defne yapraklarını çıkarın. Yemeği derin tabaklara böleğin ve kalan krem sosundan dökerek üstüne gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.