Buharda Pişirilmiş İstiridye
Buharda Pişirilmiş İstiridye, ev tipi bir deniz ürünü, zorluk 3/5 (Orta). Buharda pişirilmiş istiridye, malzemelerin özgün lezzetini koruyan, kıyı bölgele. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- İstiridye
- Taze soğan
- Sarımsak
- Zencefil
- Soya sosu
- Fırça
Adımlar
- İstiridyeleri bir fırçayla iyice temizleyin (fırça yoksa diş fırçası kullanın).
- Buharlı pişiriciye su koyun ve buhar sepetini yerleştirin. 6 istiridyeyi sepete yan yana dizin. %50 güçte 3 dakika buharda pişirin.
- Sağ elinizde ıslak bir bez tutarak sıcak tencere kapağını kaldırın. Her istiridyenin kabuğunun üst kısmını yarıya kadar açıp çıkarın. İstiridyelerin bombeli tarafı aşağı, düz tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Her birinin üzerine 1 parça zencefil şeridi ve 10 g kıyılmış sarımsak koyun.
- Sıcak tencere kapağını kapatın ve %100 güçte 3,5 dakika buharda pişirin.
- Ocağı kapatın. Sağ elinizde bir bez tutarak sıcak tencere kapağını kaldırın ve her bir istiridyenin üzerine 5 ml soya sosu dökün.
- Servis tabağına alın.
Notlar
Buharda pişirilmiş istiridye, malzemelerin özgün lezzetini koruyan, kıyı bölgelerine özgü ev yapımı bir yemektir. İstiridye eti yumuşak ve suludur; hafif deniz suyu tuzluluğuna sahip lezzetine sarımsak ve zencefil hoş bir tatlılık katar. İstiridye, bağışıklığın güçlenmesine yardımcı olabilecek yüksek kaliteli protein ve çinko bakımından zengindir. Hazırlaması çok karmaşık değildir; ancak kaynar durumdaki tencere kapağını kaldırırken ve istiridye kabuklarını işlerken biraz dikkatli olmak gerekir. Yeni başlayanlar da tarifi kolayca tamamlayabilir. İstiridyeleri fırçalamaktan pişirmenin sonuna kadar yaklaşık yirmi dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 184 kcal
Hesaplama:
* 1 litre içme suyu
* 6 adet istiridye
* 3 sap taze soğan
* 6 diş sarımsak
* 1 küçük parça zencefil
* Her istiridye için 1 ml soya sosu