Dondurulmuş Mantı
Dondurulmuş Mantı, ev tipi bir ana yemek, zorluk 1/5 (Başlangıç). Bu, Çin kökenli bir ev yemeği olan hamur işi bir yemektir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
1 / 5
★☆☆☆☆
Malzemeler
- Son kullanma tarihi geçmemiş bir paket dondurulmuş mantı
Adımlar
- Orta ateşte tencereye su koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
- Mantıları tencereye dökün.
- Tencereye koymadan önce mantıları kısa süre sudan geçirebilirsiniz.
- Mantıları ekledikten sonra suyu servis kaşığı veya spatulayla karıştırabilirsiniz; ancak mantılara dokunmamaya dikkat edin. Böylece mantıların tencereye yapışıp hamurunun yırtılmasını veya birbirine yapışarak yapışan kısımların çiğ kalmasını önlersiniz.
- Karıştırma sıklığının çok yüksek olması gerekmez; ortalama her `30` saniyede `3` saniye karıştırın. Mantılar suyun yüzüne çıktıktan sonra bu işlemi yapmanıza gerek yoktur.
- Mantılar suyun yüzüne çıktıktan ve su yeniden kaynadıktan sonra servis kaşığıyla bir mantıyı alıp kontrol edin. Hamuru çiğ kalmışsa servis kaşığıyla tencereye 80 ml soğuk su ekleyerek suyun sıcaklığını düşürün, ardından yeniden kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Bu sırada kontrol etme ve karıştırma işlemlerini tekrarlayın; en fazla iki kez su ekleyerek mantıların tamamen pişmesini sağlayabilirs
- Tüm mantılar suyun yüzüne çıktıktan sonra (mantıları tencereye koyduktan yaklaşık 8 dakika sonra), spatula veya kevgirle mantıları tabağa ya da kâseye alın. Servis ettikten sonra hemen yiyebilirsiniz.
- Mantıları yedikten sonra tenceredeki suyun sıcaklığının düşmesini bekleyin, ardından suyu dökün ve tencereyi bulaşık deterjanıyla hemen yıkayın. Aksi hâlde tencerede pişen hamur unu bir süre sonra tencerenin iç yüzeyinde yapışkan bir tabaka oluşturur.
Notlar
Bu, Çin kökenli bir ev yemeği olan hamur işi bir yemektir. Marketlerde satılan dondurulmuş mantılar kullanılarak hızlıca hazırlanır; hamuru ince, iç harcı bol, tadı ise taze ve aromatiktir. Sirke, zencefil ve sarımsak gibi soslarla servis edildiğinde lezzeti daha da zenginleşir. Bir öğün olarak yeterli protein ve karbonhidrat sağlar; besleyici ve doyurucudur. Hazırlaması hiç zor değildir, yeni başlayanlar bile kolayca yapabilir. Baştan sona yaklaşık on beş dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★
Tahmini kalori: 502 kcal
Hesaplama:
* Genel olarak bir kişi 7～10 adet mantı yiyebilir.
* Bir mantı için yaklaşık kendi hacminin iki katı kadar su gerekir (mantılar tencereye döküldüğünde suyun yüksekliği mantıların yüksekliğinin bir ila iki katı olmalıdır; yani mantı yüksekliği 1 ise su yüksekliği 1~2 olmalıdır).
Yukarıdaki koşulları kullanarak planlanan malzeme oranlarını hesaplayın.
Bu yemek için aşağıdakiler dâhil ancak bunlarla sınırlı olmayan bazı ek hazırlama yöntemleri vardır:
Aşağıdaki malzemeleri ayrıca ekleyebilirsiniz:
* Siyah sirke 10 ml
* Zencefil, küçük bir parça, 50 gram
* Susam yağı 2 damla
* Sarımsak/sarımsak ezmesi, kişi başına 3 diş
* Siyah sirkeyle birlikte servis etmeyi düşünebilirsiniz. Önerilen miktar: 10-20 ml.
* Zencefili ince şeritler hâlinde doğrayıp küçük bir kâsede 20 ml siyah sirke ve zencefil şeritlerini karıştırarak daha zengin aromalı bir sos hazırlayabilirsiniz.
* Siyah sirkeye 1~3 damla susam yağı ekleyip karıştırarak sos olarak kullanabilirsiniz.
* Siyah sirkeye ezilmiş sarımsak ekleyip karıştırarak sos olarak kullanabilirsiniz. (Ağızda sarımsak kokusu kalabilir; yemekten sonra başka biriyle yüz yüze konuşmanız gerekiyorsa bu seçeneği tercih etmemeniz veya ağzınızı temizlemeniz önerilir.)