Ekşi Acılı Eğrelti Kökü Nişastası Eriştesi
Ekşi Acılı Eğrelti Kökü Nişastası Eriştesi, ev tipi bir ana yemek, zorluk 2/5 (Kolay). Ekşi acılı eğrelti kökü nişastası eriştesi pürüzsüz, kaygan ve diri bir dokuya s. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Eğrelti kökü nişastası eriştesi
- Yağda kızdırılmış acı biber sosu
- Soya sosu
- Siyah pirinç sirkesi
- Xiaomi biberi (isteğe bağlı)
- Sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- Tuz
- Şeker
- Biraz derin bir tencere
Adımlar
- ### Eğrelti kökü nişastası eriştesini haşlama
- Tencereye derinliğinin yaklaşık 3/5’i kadar su ekleyip kaynatın
- Su kaynadıktan sonra eğrelti kökü nişastası eriştesini ekleyin, orta-kısık ateşte 8 dakika haşlayın
- Tencereden çıkarın
- ### Sosu hazırlama
- Orana göre soya sosu, sirke ve yağda kızdırılmış acı biber sosu ekleyin
- Çubukla biraz batırıp tadına bakın
- Bu aşamada soya sosu tadı biraz baskın gelirse hazırladığınız tuzu ekleyin
- Bu aşamada lezzeti yeterince belirgin değilse hazırladığınız şekeri ekleyin
- Taneli baharatların çoğu çözünene kadar iyice karıştırın
- ### Servis etme ve tamamlama
- Bir kase alın
- Önceki adımda hazırladığınız sosu ekleyin
- Eğrelti kökü nişastası eriştesini soğuk sudan geçirip sosun içine koyun
- İyice karıştırın
- Hazırladığınız taze soğanı, sarımsağı ve xiaomi biberini ince doğrayıp eriştenin üzerine serpin
- Tamamdır (｡･∀･)ﾉﾞ
Notlar
Ekşi acılı eğrelti kökü nişastası eriştesi pürüzsüz, kaygan ve diri bir dokuya sahiptir; ekşi-acı tadıyla iştah açar. Ev tipi bir soğuk yemektir, ana öğün olarak da yenebilir. Eğrelti kökü nişastası eriştesi nişasta ve diyet lifi bakımından zengindir, vücuda enerji sağlar. Bu yemeğin yapımı özellikle basittir, yeni başlayanlar için çok uygundur; hazırlıktan bitişe yalnızca 10 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 318 kcal
Hesaplama:
Her porsiyon:
* Soya sosu : sirke : yağda kızdırılmış acı biber sosu = 3 : 2 : 2 (sosun kesin miktarı eğrelti kökü nişastası eriştesinin miktarına göre belirlenir; bu oran yalnızca lezzet yönünün şaşmamasını sağlamak içindir)
* Sosun biraz hafif olduğunu düşünürseniz 2 ila 5 gram tuz ekleyebilirsiniz
* Sosun daha lezzetli olmasını isterseniz 2 gram şeker ekleyebilirsiniz
* Taze soğan, zencefil ve sarımsak ek baharatlardır; eklemek aromayı artırır, eklenmese de büyük bir sorun olmaz
* Şeker ve tuz kişisel damak zevkine göre değişir; eklenmesi gereken kesin miktar farklı olabilir, lütfen ölçülü ekleyin
* Son servis kabı olarak kase kullanmanız önerilir; çünkü tabak kullanmak erişte yemeyi biraz zorlaştırır
* Genel lezzeti acıya yakındır; acı yiyemiyorsanız yağda kızdırılmış acı biber sosu miktarını azaltın ve xiaomi biberi eklemeyin