El-İşe Nevresim Ekmeği ile Roasted Biber Soslu

Malzemeler

• 2 Kirmizi Biber
• 4 Domates
• 1 Yemek Tasarı Olive Oil (Zeytinyağı)
• 4 Diş Kehribar Sarımsak
• 1 Dilim Kehribar Biber
• Tatmak İçin Tuz
• 2 Dönüm Yulaf Unu (Semolina)
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
• 3 Bardak Su
• 4 Yemek Tasarı Olive Oil (Zeytinyağı)
• 6 Yemek Tasarı Olive Oil (Zeytinyağı)

Adımlar

1. Fırınınızın sulandırma özelliğini (gril) açın. Kırmızı sivri biberleri ve domatesleri bir firın tepsisine dizin, gril altında yaklaşık 8 dakika iyice pişirin, ara sıra çevirin. Bu işlem cildi siyaha çevirecek ve soyulmasını kolaylaştıracaktır. Soğutun, ardından domateslerin ve biberlerin kabuklarını sıyırın, hepsini büyük bir kaba alın. Kırmızı biberlerin sularını ve çekirdeklerini çekip çıkarın.
2. Yarım yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Kehribar biberleri ve sarımsakları ekleyin, sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Tavadan alın ve sarımsak ve biberleri domates ve kırmızı biberlerin olduğu kaba alın. İki keskin biftek bıçağı (birini sağ, birini sol elinizde) kullanarak domates ve biberleri iri parçalar halinde, çorba kıvamında ve sıvı kıvamda doğrayın. Karış
3. Yulaf unu (semolina) büyük bir kaba alın, tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Ellerinizle karıştırarak yavaşça suyu eklemeye devam edin. Ele yapışmayan, ama parmaklarınızla kolayca şekil verilebilecek, elastik bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurup sıkıştırın. Hamuru 6 parçaya bölün ve yuvarlaklar yapın.
4. Her bir hamur için ayrı bir tava içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve en hafif ateşte ısıtıp (kaynatmayın) yüksek ateşte ortadan yanan kahverengi noktalar oluşana kadar kızartın. Tavadan alın ve diğer ekmekleri hazırlarken temiz bir havlunun içine sarın.
5. Ekmekleri ve sosu yemek için ekmek dilimleri koparıp sosa daldırın. Dilimler sudan akacaktır, ancak merak edin ve hiç pes etmeyin!