Elma Frangipan Tartı

Malzemeler

• 175g / 6oz sindirilmiş kurabiye (digestible biscuit)
• 75g / 3oz tereyağı
• 200g / 7oz Bramley elması
• 75g / 3oz Tuzlu Tereyağı (Salted Butter)
• 75g / 3oz şeker tozu (caster sugar)
• 2.yumurta, kırılıp karıştırılmış
• 75g / 3oz badem unu (ground almonds)
• 1 çay kaşığı badem aroması (almond extract)
• 50g / 1¾oz dilimlenmiş badem (flaked almonds)

Adımlar

1. Fırını 200C / 180C fan ısıda ilet.
2. Kurabiyeleri büyük, kapaklı bir buzluğu poşetine koyup yağlı bez üzerinde sertçe toz/ lık kıvırmak. Küçük bir tencerede tereyağını erit, sonra kurabiyeleri tencereye ekle ve yağla kaplandıncaya kadar karıştır. Tart kalıbına ekle ve arkasındaki kaşıkla tabanı ve yanlarından çektirerek pürüzsüz bir tabaka okşayın. Hazırladığınız frangipan harcını yaparken buzdolabında bekletin.
3. Tereyağı ve şekeri birlikte çırparak hafif ve kıvamlı hale getirin. Eğer varsa blender kullanabilirsiniz. Bu işlem 2-3 dakika sürer. Yumurtaları ekleyin, ardından badem unu ve badem aromasını ekleyip tüm malzemeyi iyi temize çekene kadar karıştırın.
4. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elmanın kararmasını önlemek için bunları son dakikada hazırlayın. Dilimlenmiş elmaları kurabiye tabanının üzerine yerleştirin. Frangipan harcını eşit şekilde yayın. Üst yüzeyini düzleştirin ve üzerine dilimlenmiş bademleri serpin.
5. 20-25 dakika fırçalayın; kenarları altın rengi ve pişmiş olduğunda servis yapın.
6. Fırından alıp 15 dakika ılımasını sağlayın. Tart tabanına dokunmadan kalıptan kenarları küreğiyle hafifçe ve yumuşacık şekilde temizlenir.
7. Tartı servis tabağına kalıbın tabanıyla birlikte alın. Sıcak servis yapıp yanına krem, krem fraiche veya dondurma ilave edin.