Et Pho

Malzemeler

• 1 L Et Suyu
• 1 büyük soğan
• 1 büyük çiğnenginger
• 1 karanfil çubuğu
• 2 yıldız anason
• 1 yemek kaşığı maydanoz tohumu
• 1/2 tatlı kaşığı krever
• 225g biftek pirzolası
• 1 tatlı kaşığı palm şekeri
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 ½ yemek kaşığı soya sosu
• 200g pirinç noodle
• 2 dilim ilkbahar soğanı
• 1 küçük acı biber
• El yaprağı fesleğen
• El yaprağı maydanoz
• 1 limon

Adımlar

1. Et suyunu büyük bir tencereye dökün ve içindeki 500ml su ekleyin. Soğan ve gingeri tavada yüksek ateşte her tarafını kızartana kadar bekleyin, yaklaşık 3-5 dakika (bunu altlıklada yapabilirsiniz). Kızarınca et suyuna ekleyin. Aynı tavada baharatları 2-3 dakika kavurun ve kokuları güzelleşince teh suyuna da ekleyin. Suyu kaynatın, sonra kısık ateşte kaynatalım ve süzdükten sonra 30 dakika pişirmeye
2. Düşey gazetedan Sirloin steak parçaları arasındaki yağları kesip alıp naylonla sarın, ardından dolabında 15 dakika bekletin – bu steak parçalarınızı çok kolay dilimleyecektir! İnce dilimleyin, ardından naylonla tekrar sarıp dolaba koyun.
3. Et suyunu tadın. Biber yetiştirmek için palm şekerini, balık sosunu ve soya sosunu ekleyerek tatlandırın. Noodle'ları paket talimatlarına göre pişirin ve her iki kaseye paylaştırın, her tabağın üzerine dilimlenmiş eti ekleyin. Suyu tekrar kaynatın ve kaseye dökün (ısının eti pişirecektir). Her birini ilkbahar soğanı, biber dilimleri ve otlarla süsleyin. Limon dilimleriyle yanında servis yapın.