Fırında Bask Usulü Cheesecake
Fırında Bask Usulü Cheesecake, ev tipi bir tatlı, zorluk 2/5 (Kolay). Bask usulü cheesecake; yoğun ve kremsi dokusu, üst yüzeyindeki kavruk aroması ve. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Krem peynir: 212 g (Bu, tek bir paketin ağırlığıdır ve kullanımı daha pratiktir; orijinal tarifte 250 g kullanılmıştır.)
- Toz şeker: 60 g
- Yumurta: 2 adet
- Yumurta sarısı: 1 adet
- Sıvı krema: 120 g
- Düşük proteinli un: 10 g
- İsteğe bağlı (çikolatalı)
- Çikolata: 38 g (Şimdiye kadar yalnızca normal çikolatayı eritip sıvı krema ekleme aşamasında karışıma ilave ederek iyice karıştırmayı denedim.)
Adımlar
- Krem peyniri yumuşatın; mikrodalgada 10 saniye + 10 saniye ısıtın.
- Krem peynire toz şekeri ekleyin ve çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 2 adet tam yumurtayı ve 1 adet yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
- Sıvı kremayı ekleyip iyice karıştırın.
- Düşük proteinli unu ekleyip iyice karıştırın.
- Fırını 220°C (425°F) sıcaklığa ayarlayın ve 20-25 dakika pişirin (Ben genellikle 20 veya 22 dakika pişiriyorum).
- Soğuduktan sonra buzdolabına koyun; mümkünse bir gece bekletin.
Notlar
Bask usulü cheesecake; yoğun ve kremsi dokusu, üst yüzeyindeki kavruk aroması ve nemli iç kısmıyla öne çıkan, İspanya'nın Bask bölgesine özgü klasik bir tatlıdır. Ana malzemeleri krem peynir ve yumurtadır; kaliteli protein ve kalsiyum bakımından zengindir. Yapımı oldukça basittir ve yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Hazırlıktan fırından çıkana kadar yalnızca yaklaşık 30 dakika sürer; ancak tüketmeden önce bir gece buzdolabında bekletilmesi önerilir, toplam süre yaklaşık 8 saat veya daha fazladır.
Tahmini zorluk: ★★
Tahmini kalori: 266 kcal
Kategori: Fırında Bask usulü cheesecake
Hesaplama:
Aşağıdaki malzemeler pişirme sırasında 7 inçlik yuvarlak bir kalıp kullanıldığı varsayılarak hesaplanmıştır; orijinal tarifte 6 inçlik yuvarlak kalıp kullanılmıştır.
- Fırından çıktığında ürünün sallanması normaldir. Soğuduktan sonra dokusu henüz en iyi hâline gelmiş olmaz; mutlaka buzdolabında bekletin, böylece daha lezzetli olur!
- Kaynak: Xiachufang - Bask usulü cheesecake “En kolay pasta”, başarısızlık ihtimali sıfır 🔥 Peynirli tatlı tutkunları için