İstiridye Soslu Marul
İstiridye Soslu Marul, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). İstiridye soslu marul, ferah ve aromatik bir ev yemeğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Marul
- İstiridye sosu
- Sarımsak
- Açık renkli soya sosu
- Tuz
- Toz şeker
- Yemeklik yağ
Adımlar
- Marulu yıkayın ve çürümüş yapraklarını ayıklayın.
- Tencereyi ısıtın; önce 1 L soğuk su ekleyin, ardından tencereye 2-3 ml yemeklik yağ ve 0,5 g tuz koyun. Tenceredeki suyun kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadıktan sonra marulu ekleyin ve marulun **her bir yaprağını** 10 saniye haşlayın.
- Marulu çıkarın, suyunu süzdürün ve servis tabağına yerleştirin.
- Sosu hazırlayın: Bir kâseye 10 ml açık renkli soya sosu, 6-8 ml istiridye sosu, 0,5 g tuz ve 1 g toz şeker koyup iyice karıştırın. Ardından 10-15 ml soğuk su ekleyerek tekrar karıştırın.
- Tekrar ocağı açın ve tavayı ısıtın. 5-8 ml yemeklik yağ ekleyin; yağ ısınınca ezilmiş sarımsağı ilave edin.
- Sarımsak kokusu çıkmaya başlayınca hazırladığınız sosu dökün. Kaynaması yeterlidir; hemen ocağı kapatın.
- Tavadaki sosu marulun üzerine eşit şekilde **gezdirin**.
Notlar
İstiridye soslu marul, ferah ve aromatik bir ev yemeğidir. Çıtır marulun üzerine sarımsak aromalı istiridye sosu dökülür; tuzlu ve hafif tatlı lezzetiyle hem Kanton hem de Siçuan restoranlarında sıkça sunulan, hızlı hazırlanan bir sebze yemeğidir. Vitamin ve besin lifi bakımından zengindir; sindirimi desteklemeye yardımcı olur. Yapımı yeni başlayanlar için oldukça uygundur ve sebzeleri yıkamaktan yemeğin hazır olmasına kadar yaklaşık 15 dakikada tamamlanabilir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 125 kcal
Hesaplama:
Bu yemeğin porsiyonu, Siçuan restoranlarında sipariş edilen standart porsiyonla aynıdır.
- Marul 1 baş (200 g ± 50)
- İstiridye sosu 6-8 ml
- Sarımsak 4-5 diş (ezilerek veya doğranarak)
- Açık renkli soya sosu 6 ml
- Tuz 0,5 g
- Toz şeker 1 g
- Yemeklik yağ 5-8 ml
Bu yemek vitamin bakımından zengindir, yapımı kolaydır; ferah bir tada sahiptir ve vücutta sıcaklık artışına neden olmaz.