Körili İnce Dilimlenmiş Dana Eti
Körili İnce Dilimlenmiş Dana Eti, ev tipi bir et yemeği, zorluk 4/5 (İleri). Körili ince dilimlenmiş dana eti, yoğun aromalı ve pilavla çok iyi giden bir ev. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
4 / 5
★★★★☆
Malzemeler
- Defne yaprağı
- Sade süt (Weigang taze sütü önerilir)
- Soğan
- Havuç
- Patates
- İnce dilimlenmiş dana eti
- Köri küpleri
Adımlar
- Soğanı şeritler halinde, havuç ile patatesi ise küpler halinde doğrayıp kenara alın.
- Bir tencere suyu kaynatın. Su kaynadığında ince dilimlenmiş dana etini tencereye ekleyin. Üzerinde oluşan köpüğü aldıktan sonra eti çıkarıp bir kenarda süzülmeye bırakın.
- Tencereyi ısıtın ve içine 10-15 ml yemeklik yağ ekleyin. **Yağın ısınması için 10 saniye bekleyin.**
- Soğanı ekleyip yumuşayana ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Patates ile havucu ekleyip **2 dakika kavurun.**
- Tüm malzemeleri örtecek kadar soğuk su ekleyin.
- Defne yaprağını ve köri küplerini tencereye ekleyip kapağı kapatın. **Su kaynadıktan sonra ocağı kısın ve patates ile havuç küpleri iyice yumuşayana kadar pişirin (çubukla kontrol edebilirsiniz).**
- İnce dilimlenmiş dana etini ve sütü ekleyin. Kapağı kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin; ardından servis edin. (Malzemeleri kaşıkla karıştırırken dikkatli olun ve ince dilimlenmiş dana etinin parçalanmasını önleyin.)
Notlar
Körili ince dilimlenmiş dana eti, yoğun aromalı ve pilavla çok iyi giden bir ev yemeğidir. Körinin baharatlı aroması ile dana etinin yağlı lezzeti birleşir; patates ve havuç gibi sebzelerle birlikte yumuşak ve zengin bir doku sunar. Protein, vitamin ve kalsiyum açısından zengindir; et ve sebzeleri dengeli biçimde bir arada içerir. Yapımı kolay ve yeni başlayanlar için uygundur. Genellikle yaklaşık 40 dakikada sofraya getirilebilir ve beslenme çantası yemeği olarak da oldukça uygundur.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★★
Tahmini kalori: 1821 kcal
Kategori: Körili İnce Dilimlenmiş Dana Eti
Hesaplama:
Her yapımdan önce kaç porsiyon hazırlanacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 2 kişiliktir.
Her porsiyon için:
- 1 adet defne yaprağı
- 50 ml sade süt
- 100 g soğan
- 150 g havuç
- 200 g patates (oldukça doyurucudur; damak zevkinize göre ekleyin)
- 300 g ince dilimlenmiş dana eti (eti seviyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 2 adet köri küpü (yaklaşık 100 g)
- Köri küplerini ezmenize gerek yoktur; doğrudan bütün halde tencereye ekleyin.
- Hazırlama sırasında malzemeleri karıştırmaya dikkat edin; malzemelerin ve baharatın eşit dağılmasını sağlayın.