Küp Doğranmış Lotus Kökü Sote
Küp Doğranmış Lotus Kökü Sote, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Küp doğranmış lotus kökü sote, hızlı hazırlanan ev yapımı bir sebze yemeğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Taze soğan
- Kuş gözü biber
- Lotus kökü
- Açık renkli soya sosu
- Koyu renkli soya sosu
- İstiridye sosu
- Sıvı yağ
Adımlar
- Taze soğanı ve kuş gözü biberleri küçük parçalar hâlinde doğrayıp kenara ayırın.
- Lotus kökünü soyun ve 3 cm’den büyük olmayacak küçük parçalara kesin. Oksitlenip kararmasını önlemek için suya koyun.
- Bir wok veya tavayı alın ve içine 500 ml soğuk su koyup kaynatın.
- Lotus kökü parçalarını kaynar suya ekleyin. 2 dakika haşladıktan sonra çıkarıp bir tabağa alın.
- Tavadaki suyu dökün. Tavayı ısıtıp tamamen kuruttuktan sonra 10-15 ml sıvı yağ ekleyin.
- Yağ ısındığında doğranmış taze soğanı ve kuş gözü biberleri ekleyip aromaları çıkana kadar kavurun.
- Hazırladığınız lotus kökü parçalarını tavaya ekleyip yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
- Açık renkli soya sosu, koyu renkli soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin.
- 2 dakika daha karıştırarak kavurun, ardından ocaktan alıp servis edin.
Notlar
Küp doğranmış lotus kökü sote, hızlı hazırlanan ev yapımı bir sebze yemeğidir. Lotus kökü parçaları çıtır ve taze dokulu olur; tuzlu, aromatik lezzetine hafif bir acılık eşlik eder ve pilavla çok iyi gider. Lotus kökü, besin lifi ve vitaminler açısından zengindir; vücuttaki harareti gidermeye ve kuruluğu azaltmaya yardımcı olur. Hazırlaması kolaydır; lotus kökünü haşlamaya ve sosları doğru miktarda eklemeye dikkat ettiğiniz sürece mutfakta yeni başlayanlar bile kolayca hazırlayabilir. Baştan sona yaklaşık 20 dakika içinde sofraya getirilebilir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 214 kcal
Kategori: Küp doğranmış lotus kökü sote
Hesaplama:
Her hazırlık öncesinde kaç porsiyon yapılacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon 2 kişi için yeterlidir.
Her porsiyon için:
- Taze soğan 1 parça
- Kuş gözü biber 1-2 adet (kişisel acı tercihine göre)
- Lotus kökü 1 parça
- Açık renkli soya sosu 30 ml
- Koyu renkli soya sosu 15 ml
- İstiridye sosu 15 ml
- Sıvı yağ 10-15 ml
- Tüketime uygun lotus kökü seçerken dış kabuğunun sarımsı kahverengi, iç kısmının ise dolgun ve beyaz olmasına dikkat edin. Kararmış veya kötü kokan lotus kökleri tüketilmemelidir.
- Mümkün olduğunca demir mutfak gereçleri kullanmayın; lotus kökünün kararmasına neden olabilir.