Kırmızı Soya Soslu Kış Kavunu
Kırmızı Soya Soslu Kış Kavunu, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Kırmızı soya soslu kış kavunu, parlak kırmızı renge sahip, hoş kokulu ve lezzetl. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Kış kavunu
- Sıvı yağ
- Yemeklik şarap
- Nişasta
- Açık soya sosu
- Koyu soya sosu
- Tavuk çeşnisi
- Taze soğan
- Rendelenmiş zencefil
- İstiridye sosu
Adımlar
- Kış kavununun kabuğunu soyun ve kenar uzunluğu 2 cm'yi geçmeyen küçük parçalara kesin.
- Tavayı ısıtıp sıvı yağı ekleyin. Kış kavunlarını tavaya alın ve yüzeyleri altın sarısı oluncaya kadar yaklaşık 2 dakika boyunca yavaşça çevirerek kızartın.
- Kış kavunlarını çıkarıp büyük bir kâseye alın ve bekletin.
- Tavada kalan yağı kullanarak sırasıyla rendelenmiş zencefili, açık soya sosunu ve istiridye sosunu ekleyin; 15 saniye karıştırarak kavurun.
- Kış kavunlarını yeniden tavaya alın. 30 saniye karıştırdıktan sonra kaynar su ekleyin; su, kış kavunlarının üzerini tamamen geçmelidir. Yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
- Renk vermesi için koyu soya sosunu ekleyin ve kış kavunları yumuşayıp nişastalı bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin; çubuk kolayca içine girebilmelidir.
- Tavuk çeşnisini, yemeklik şarabı ve taze soğanı ekleyip 30 saniye karıştırın. Kış kavunlarını büyük kâseye alın.
- Tavada kalan sosu bırakın. Nişasta-su karışımını ekleyip kaynatın, ardından sosu kış kavunlarının üzerine dökün.
Notlar
Kırmızı soya soslu kış kavunu, parlak kırmızı renge sahip, hoş kokulu ve lezzetli, evde hazırlanan geleneksel bir vejetaryen Çin yemeğidir. Yumuşak, lezzeti içine çekmiş dokusuyla sevilen bir Çin usulü pişirme yemeğidir. Kış kavunu su, besin lifi ve C vitamini bakımından zengindir; harareti gidermeye, yaz sıcaklarını hafifletmeye, idrar söktürmeye ve ödemi azaltmaya yardımcı olur. Basit çeşnilerle hazırlanması sayesinde besleyici ve sindirimi kolaydır. Bu yemek yeni başlayanlar için oldukça uygundur; adımları nettir. Yalnızca ateşin derecesine ve çeşnilere dikkat etmek gerekir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 519 kcal
Kategori: Kırmızı soya soslu kış kavunu
Hesaplama:
Her porsiyon için:
* Kış kavunu 300 g
* Sıvı yağ 50 ml
* Yemeklik şarap 2 ml
* Nişasta 10 g
* Açık soya sosu 10 ml
* Koyu soya sosu 15 ml
* Tavuk çeşnisi 3 g
* Taze soğan 0,5 dal
* Rendelenmiş zencefil 1 parça
* İstiridye sosu 15 ml