Jamaika Usulü Kahverengi Tavuk Yahnisi

Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• 1 adet doğranmış domates
• 2 adet doğranmış soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 adet doğranmış kırmızı biber
• 1 adet doğranmış havuç
• 1 adet misket limonu
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Adımlar

1. Misket limonunu tavuğun üzerine sıkın ve iyice ovun. Fazla limon suyunu süzün.
2. Büyük bir kapta domates, taze soğan, soğan, sarımsak, biber, kekik, yenibahar ve soya sosunu tavuk parçalarıyla karıştırın. Üzerini örtüp en az bir saat marine edin.
3. Döküm bir tencerede ya da büyük bir tencerede yağı ısıtın. Her tavuk parçasını marinattan çıkarırken üzerindeki baharatları silkeleyin. Marinatı sos için ayırın.
4. Tavuğu çok kızgın yağda birkaç parça birden hafifçe kızartın. Kızaran parçaları bir tabağa alıp kalanları kızartırken dinlendirin.
5. Fazla yağı süzün ve tavuğu tencereye geri koyun. Marinatı tavuğun üzerine dökün ve havuçları ekleyin. Karıştırıp orta ateşte 10 dakika pişirin.
6. Unu ve hindistan cevizi sütünü karıştırın, sürekli karıştırarak yahniye ekleyin. Ateşi en kısığa alın ve tavuk yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.