Kar Tanesi Tatlısı

Malzemeler

• ### Araçlar
• Yapışmaz tava
• Pişirme spatulası (tava spatulası kullanılabilir; yapışmaz kaplamaya zarar vermemek için dikkatli kullanın)
• Tek kullanımlık plastik eldiven
• Kar tanesi tatlısı/nugat kalıbı
• Merdane
• ### Malzemeler
• Tuzsuz tereyağı
• Marşmelov
• Tam yağlı süt tozu
• Karışık kuruyemiş (San Zhi Song Shu Günlük Kuruyemiş)
• Bisküvi (arasız bisküvi; Xiao Qi Fu önerilir veya kar tanesi tatlısı yapımı için özel küçük bisküviler satın alınabilir)

Adımlar

1. Bisküviler bir yuanlık madeni paradan büyükse önce küçük parçalara bölün.
2. Tuzsuz tereyağını tavaya ekleyin ve kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Marşmelovları tavaya ekleyin ve spatulayla karıştırarak eriyip tereyağıyla tamamen eşit şekilde birleşmesini sağlayın.
4. Tavaya 20 g süt tozu ekleyin. Spatulayla karıştırın; süt tozu, tereyağı ve marşmelov karışımı iyice birleşir birleşmez ocağı kapatın.
5. Hazırladığınız tüm karışık kuruyemişleri ve bisküvileri sıcakken tavaya ekleyin ve spatulayla karıştırın.
6. Karışımın sıcaklığı elinizle dokunabileceğiniz seviyeye düştüğünde tek kullanımlık plastik eldivenleri takın. Tavada yoğurun veya iki elinizle kaldırıp çekerek bisküvi ve kuruyemişlerin, marşmelov-tereyağı-süt tozu karışımına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Yukarıdaki karışımı kalıba bastırarak yerleştirin; köşeleri iyice sıkıştırın ve merdaneyle düzleştirin. Eksik kalan kenarı mümkün olduğunca elinizle bastırarak düz bir kenar hâline getirin.
8. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kalıbın çizgilerini takip ederek parçalara bölün veya istediğiniz boyutta kesin. Kalan süt tozunu serpin ve kar tanesi tatlısının her yüzeyinin süt tozuyla kaplanmasını mümkün olduğunca sağlayın.