Karalahana Bezelye Çorbası
Karalahana Bezelye Çorbası, ev tipi bir ana yemek. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı (Ekstra Saf Zeytinyağı)
- 1 orta boy Kırmızı Soğan
- 1 Cay Biberi
- 2 diş kemiksiz Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Domates Püresi
- Cömertçe Tuz
- Cömertçe Karabiber
- 1/2 çay kaşığı Rumen Kökü
- 1 çay kaşığı Biber Pulu
- 3 kutu Siyah Fasulye (kullanılmadan yıkanmış olabilir)
- 3 Bardak Tavuk Suyu (veya Nedliye Su)
- 1 defne yaprağı
- Sunum Oturtma Kremini (Sour Cream)
- Sunum Kavun
- Sunum Maydanoz
- Hizmet için Limon
Adımlar
- Büyük bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana ve saydamlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Cay biberlerini ve sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkanaya kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Domates püresini ekleyin, sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, rumen kökü (kök) ve biber tozu ile tatlandırın ve sebzeleri kapla
- Siyah fasulyeleri ve tavuk suyunu ekleyin. Çorbayı karıştırın, defne yaprağını ekleyin ve kaynamaya getirin. Hemen kısık ateşe alıp kıvama gelene ve kıvamlılaşana kadar (koyulaşana kadar) yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Daha ince bir çorba istenirse, ihtiyaca göre tavuk suyu ekleyebilirsiniz).
- Defne yaprağını çıkarın ve çorbanın biraz soğumasını bırakın. İmleçli blender veya blender kullanarak çorbayı istediğiniz kıvama gelinceye kadar çekin.
- Bir kaşık sour cream, dilimlenmiş avokado ve maydanozla servis yapın.