Kebapçılık Ezmesi'li Siyah Lamba Sığlama Köftesi

Malzemeler

• 2 Patates
• 1 Kırmızı Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 Limon
• 2 Ekmek
• 1 lb Kuzu
• Kebapçılık Ezmesi
• Acı Sos
• Domates Sosu
• Şeker
• Sebze Yağı
• Tuz
• Karabiber

Adımlar

1. Önce oveni 450 dereceye açın. Tüm ürünleri yıkayın ve kurulayın. Tatlı patatesleri ½ inç kalınlığında keçeler halinde doğrayın. Bir fırın tepsisine zeytinyağının pudralanması ve bu karışımın harmanlanması üzerine bir döküntü, tuz ve karabiber ekleyerek eklemeden önce karıştırın. Yumuşak ve çiğnenebilir hale gelene, 20-25 dakika kadar fırınlayın.
2. Ana yemek olurken, soğanları ikiye bölün ve soyun. Mümkün olduğunca ince dilimleyin, böylece ¼ cup'ını (4 kişilik için ½ cup) elde edin; kalan soğanları ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Limonu ikiye bölün; onu küçük bir kaseye sıkın. Ekmekleri yarıya bölün. 1 yemek kaşığı tereyağı (4 kişilik için 2 yemek kaşığı) ayırt edilen ayrı küçük mikrodalga kullanılabilir kaseye ekleyin; m
3. Limon suyunun olduğu kaseye, doğranan soğan, ¼ çay kaşığı şeker (4 kişilik için ½ çay kaşığı) ve bir tutam tuz ekleyin. Birleşinceye kadar karıştırın; kısa süreli turşulama için bekletin.
4. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada zeytinyağının bir döküntüsünü ısıtın. Doğranmış soğan ve tuz ve karabiber ile hafifçe soslayın. Karıştırarak sık sık, yumuşayana kadar (4-5 dakika) pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıktığında daha 30 saniye pişirin. Kuzuğu ekleyin ve tuz ve karabiber ile servis edin. Köfteler halinde bölünerek, kahverengileşip pişinceye kadar (4-6 dakika) yemek kaşığı ile
5. Kuzu pişerken, üçüncü küçük kasede, soğan turtasından suyunun karışımı, 3 yemek kaşıığı ketçap (4 kişilik için 6 yemek kaşığı), ½ çay kaşığı şeker (4 kişilik için 1 çay kaşığı) ve ¼ cup su (4 kişilik için ⅓ cup) ile birleşimini sağlayın. Kuzu pişip pişmediğini kontrol edin. Pişerse, BBQ sos karışımını tava içine ekleyin. Karıştırarak, sos kalınlığa kavuşana kadar (2-3 dakika) pişirin. Tadını kontr
6. Ana yemek olurken ekmekleri fırında veya tost makinesinde altın sarısı olana kadar kızartın, 3-5 dakika. Kızartılmış ekmekleri plakalara bölün ve istediğiniz kadar BBQ kuzu ile doldurun. Üzerini turşulanan soğan ve acı sos ile süsleyin. Yanına tatlı patates keçelerinin yanında servis edin.