Kola ile kavrulmuş pilav
Kola ile kavrulmuş pilav, ev tipi bir ana yemek, zorluk 3/5 (Orta). Bu tarifte şekere alternatif olarak kola kullanılır; böylece kendine özgü karame. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Pişmiş pirinç
- Kola (şekerli veya şekersiz olabilir)
- Yumurta
- Sosis (veya öğle yemeği eti, isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
- Açık renkli soya sosu
- Koyu renkli soya sosu
- İstiridye sosu
- Doubanjiang (isteğe bağlı)
- Doğranmış taze soğan
- Karabiber veya beyaz biber
Adımlar
- Tavayı iyice ısıtın, 25 ml yağ ekleyin ve iki yumurta kırın. Yumurtaların alt kısmı tamamen katılaşana kadar pişirin.
- Yumurtaları çevirin ve iki tarafı da tamamen katılaşana kadar pişirin.
- Ocağı kapatın. Yumurtaları tavadan alın, 2-5 cm² büyüklüğünde küçük parçalara kesin ve tekrar tavaya koyun. İsterseniz doğrudan spatulayla da parçalayabilirsiniz.
- Ocağı yeniden açın. Kola, açık renkli soya sosu, koyu renkli soya sosu, doubanjiang ve istiridye sosunu ekleyip iyice karıştırın.
- Tavadaki sıvı yaklaşık üçte birine inene kadar ısıtın. Pirinci ve sosisi ekleyip kavurun.
- Malzemeler iyice karışınca ocağı kısın. Tavadaki yiyeceklerin ortasında bir çukur açın, içine bir yumurta kırın, kapağı kapatın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kapağı açın ve üçüncü yumurta tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Üzerine doğranmış taze soğan ve biber serpip ocaktan alın.
Notlar
Bu tarifte şekere alternatif olarak kola kullanılır; böylece kendine özgü karamelize, hafif tatlı bir aroma elde edilir. Yoğun sos, pirinç tanelerini güzelce kaplar ve ortaya yaratıcı bir ev yapımı kavrulmuş pilav çıkar. Yumurta ve sosis kaliteli protein ile enerji sağlar; pilavla birlikte dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur. Uygulaması kolay adımları sayesinde yeni başlayanlar için de uygundur ve genellikle yaklaşık 20 dakikada sofraya getirilebilir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 913 kcal
Hesaplama:
Her hazırlıktan önce kaç porsiyon yapılacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 1 kişi içindir.
Her porsiyon için:
- Pişmiş pirinç 200 g
- Kola 160 ml
- Yumurta 3 adet
- Sosis 20-100 g
- Sıvı yağ 25 ml
- Açık renkli soya sosu 15 ml
- Koyu renkli soya sosu 7,5 ml (şekersiz kola kullanılıyorsa 5 ml daha ekleyin; doubanjiang kullanılmıyorsa 5 ml daha ekleyin)
- Doubanjiang 7,5 ml
- İstiridye sosu 5 ml
- Doğranmış taze soğan 5 g
- Biber 1 g
- Şekerli kola daha lezzetli bir sonuç verir.
- Daha kuru seviyorsanız biraz daha uzun süre kavurun.
- Uğraşmak istemiyorsanız ilk adımda doğrudan 3 yumurta ekleyebilir ve ortada çukur açıp bir yumurta daha kırma adımını atlayabilirsiniz.