Konserve Yumurta ve Tofu
Konserve Yumurta ve Tofu, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 1/5 (Başlangıç). Konserve yumurtalı tofu, ferahlatıcı ve iştah açıcı, soğuk servis edilen ev yapı. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
1 / 5
★☆☆☆☆
Malzemeler
- konserve yumurta
- ipek tofu
- soya sosu
- toz şeker
- sirke (tercihen Zhenjiang siyah sirkesi)
- susam yağı (isteğe bağlı)
- acı biber yağı (isteğe bağlı)
- kıyılmış yer fıstığı (isteğe bağlı)
- doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)
- kişniş (isteğe bağlı)
Adımlar
- Konserve yumurtaların kabuklarını soyup her birini dört parçaya kesin.
- Yumuşak tofuyu küp veya dilim hâlinde kesip ortaya yerleştirin.
- Soya sosu, toz şeker, sirke, susam yağı ve acı biber yağını karıştırarak sosu hazırlayın ve üzerine gezdirin.
- Son olarak isteğe bağlı olarak kıyılmış yer fıstığı, taze soğan ve kişniş serpin.
Notlar
Konserve yumurtalı tofu, ferahlatıcı ve iştah açıcı, soğuk servis edilen ev yapımı bir yemektir. Yumurta hafif çiğnenebilir ve yumuşak, tofu ise ağızda dağılır; tuzlu ve hafif ekşi tadı pilavla çok iyi gider. Tofu, kaliteli bitkisel protein ve kalsiyum bakımından zengindir; konserve yumurta ise demir, A vitamini ve başka besin öğeleri sağlar. Birlikte tüketilmeleri sindirimlerini ve emilimlerini kolaylaştırır. Hazırlaması son derece kolaydır; mutfağa yeni başlayanlar bile rahatlıkla yapabilir. Malzemeleri hazırlamaktan servise kadar yaklaşık 5 dakika sürer.
Tahmini zorluk: ★
Tahmini kalori: 566 kcal
Hesaplama:
Her hazırlıktan önce kaç porsiyon yapılacağına karar verin. Bir porsiyon 1 kişiliktir.
Porsiyon başına:
- 2 adet konserve yumurta
- 1 kutu ipek tofu
- 15 ml soya sosu
- 2,5 g toz şeker
- 15 ml sirke
- 15 ml susam yağı
- 10 ml acı biber yağı
- 10 g kıyılmış yer fıstığı
- 15 g doğranmış taze soğan
- 1 dal kişniş
- Tofuyu soya kokusunu gidermek için önceden kısa süre haşlayın.
- Konserve yumurtaları dilimlerken bıçağa biraz susam yağı sürmek, yumurtanın bıçağa yapışmasını önler.
- Kaynak: Düşük Bütçeli Küçük Şef'ten Soğuk Konserve Yumurtalı Tofu – iCook (https://icook.tw/recipes/437531)