Kore Menendi Yumurta
Kore Menendi Yumurta, ev tipi bir kahvaltı tarifi, zorluk 1/5 (Başlangıç). Kore usulü eşsiz bir yumurta yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
1 / 5
★☆☆☆☆
Malzemeler
- Yumurta
- Kore Ekşi Sos (veya Iç Kuşkonmaz Sosu)
- Küncü Sosu
- Şeker
- FistikYağı
- Yeşil Soğan
- Biber (klimik veya yeşil kırmızı biber)
Adımlar
- Pişirip sıcak suda yumurtaları kaynatın, su kaynayınca yumurtaları (mükemmel orta yumuşaklık için) **7 dakika kaynatın**.
- Yumurtayı kaynatırken sosu hazırlayın: 4 yemek kaşığı tuzlu su, 4 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı küncü sosu ve 2 yemek kaşığı şekeri küçük bir tencereye ekleyip karıştırın.
- Sosu kaynatın, küncü sosundaki alkol kokusunu gidermek için kaynamaya devam ettirin. Ardından ateşi kapatıp soğuması için bekleyin.
- Soğuyan sosun içine doğranmış biberleri ekleyin.
- Yumuşatılmış yumurtaları süzün, buzlu suya batırarak soğutun ve kabuklarını soyun.
- Soyulan yumurtaları sosun içine koyun, üzerine 5 ml yağ gezdirin ve soğan serpin.
- Buzdolabına koyup en az **1 - 2 saat** bekletin, böylece yumurtalar pişer.
Notlar
Kore usulü eşsiz bir yumurta yemeği. Yapışkan tatlı baharatlı sos ve yumuşak yol, tadınıza çok yakışır. Yumurta kaliteli protein ve fosfolipit kaynaklarıdır, besleyicidir. Tarifi çok kolaydır, yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Buzlama süresine kadar yaklaşık bir buçuk saat sürer.
Yapım Kolaylığı: ★
Yaklaşık Kalori: 669 kcal
Hesaplama:
Hazırlık yapmadan önce kaç kişiye yapılacağına karar verin. Aşağıdaki oran tek boyutta yeterlidir (5-8 yumurta için).
Tek Düzen (Başına):
- Yumurta: 5 - 8 adet
- Ekşi Sos (veya Iç Kuşkonmaz): 4 yemek kaşığı
- Su: 4 yemek kaşığı
- Küncü Sosu: 2 yemek kaşığı
- Şeker: 2 yemek kaşığı
- FistikYağı: 5 ml
- Yeşil Soğan: 15 g (ince doğranmış)
- Biber: 15 g (halkalar halinde doğranmış)
Sosun oranını kişiye özel tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Daha tatlı sevenler daha fazla şeker ekleyebilir.
Kalan sos çok lezzetlidir, doğrudan pilav ile karıştırarak dâhil edebilirsiniz.