Kurutulmuş Tofulu Et Şeritleri
Kurutulmuş Tofulu Et Şeritleri, ev tipi bir et yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Kurutulmuş tofulu et şeritleri, tuzlu ve aromatik tadıyla pilavın yanında iyi gi. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Domuz bonfilesi (süpermarketten önceden doğranmış ve tartılmış et şeritleri alınabilir)
- Kurutulmuş tofu
- Tuz
- Açık renkli soya sosu
- Nişasta
- Sarımsak
- Yeşil biber
- Tavuk çeşnisi
Adımlar
- ### Hazırlık
- `Et şeritlerini` (hazır et şeritleri yoksa kendiniz doğrayın) 3 ml açık renkli soya sosu ve patates nişastasıyla iyice karıştırıp bekletin.
- `Yeşil biberi` yıkayın, ardından `döndürerek kesme tekniğiyle` doğrayıp kenara alın.
- `Sarımsağı` yatay olarak dilimleyin, `kurutulmuş tofuyu` şeritler halinde kesin.
- `Nişastayı` 10 ml suyla karıştırıp iyice çırpın.
- ### Pişirme
- Temiz tavaya 15 ml yağ koyun. Yağın ısınmasını beklemeden et şeritlerini tavaya ekleyin ve yavaşça birbirinden ayırarak karıştırın. Etler pişer pişmez hemen tavadan alın; yağı tavada bırakın.
- Sarımsak dilimlerini ve kurutulmuş tofuyu tavaya ekleyin, 2 ml açık renkli soya sosu ilave edip iyice karıştırarak kavurun.
- Ateşin seviyesine göre 2-3 dakika sonra yeşil biber şeritlerini tavaya ekleyip karıştırarak kavurun.
- 1 dakika sonra et şeritlerini ekleyip karıştırın.
- Nişasta ve su karışımını tavaya dökerek sosu koyulaştırın. 3 g tuz ve 2 g tavuk çeşnisi ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun, ardından ocaktan alın.
- Yemeğin son hali.
- Dikkat: Farklı tava veya ocaklar kavurma süresini etkileyebilir. Pişip pişmediğinden emin değilseniz tadına bakmanız önerilir.
Notlar
Kurutulmuş tofulu et şeritleri, tuzlu ve aromatik tadıyla pilavın yanında iyi giden bir ev yemeğidir. Et şeritleri yumuşak, kurutulmuş tofu esnek, yeşil biber ise diri ve çıtır olur. Hayvansal ve bitkisel olmak üzere iki tür protein içerir; yeşil biberle birlikte vitamin desteği sağlar. Zorluk seviyesi orta düzeydedir; yeni başlayanlar biraz pratikle tarifi öğrenebilir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 30 dakikadır.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 472 kcal
Hesaplama:
Her yapışınızdan önce kaç porsiyon hazırlayacağınızı belirleyin. Bir porsiyon tam olarak 1 kişinin tüketimine yeter.
Toplam miktar:
* Kurutulmuş tofu = porsiyon sayısı × 75 g
* Yeşil biber miktarı = porsiyon sayısı × 5 adet
* Et miktarı = porsiyon sayısı × 100 g
* Tuz miktarı = porsiyon sayısı × 3 g
* Açık renkli soya sosu = porsiyon sayısı × 5 ml
* Nişasta = porsiyon sayısı × 5 g
* Sarımsak = porsiyon sayısı × 5 g (yaklaşık 3 diş sarımsak)
* Tavuk çeşnisi = 2 g
Yukarıdaki koşulları kullanarak hazırlamayı planladığınız malzemelerin oranlarını hesaplayın.
**Biber olarak yeşil biber seçin; en iyi seçenek sivri acı biber türüdür. Acı seviyorsanız küçük acı biberleri ince ince doğrayıp yeşil biberlerle birlikte ekleyebilirsiniz!**