Kuzu Eti Çorbası
Kuzu Eti Çorbası, ev tipi bir çorba, zorluk 3/5 (Orta). Kuzu eti çorbası, ev yapımı, iç ısıtan bir çorbadır. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Kuzu eti veya kuzu sakatatı
- Sıvı yağ
- Yemeklik pirinç şarabı
- Taze soğan
- Beyaz karabiber tozu
- Sofra tuzu
- Kimyon tozu (isteğe bağlı)
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
Adımlar
- Kuzu etini 5 cm uzunluğunda ve 0,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin
- Taze soğanı küçük parçalar halinde kesin
- Kuzu etini tencereye koyun, 1000 ml oda sıcaklığında su ekleyin, yemeklik pirinç şarabı ve taze soğanı ekleyin
- Kaynadıktan sonra 2 dakika pişirin, ardından kuzu etini çıkarın, oda sıcaklığındaki suyla yıkayın ve suyunu süzün
- Tencereyi ısıtın, sıvı yağı ekleyin, kuzu etini ekleyin ve etin yüzeyi hafifçe sararana kadar 2 dakika karıştırarak kavurun
- Kaynar su ekleyin ve ocağı yüksek ateşe alın
- 5 dakika sonra beyaz karabiber tozu ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha kaynatmaya devam edin
- Ocaktan aldıktan sonra taze kişniş ve kimyon tozunu ekleyin, iyice karıştırın
Notlar
Kuzu eti çorbası, ev yapımı, iç ısıtan bir çorbadır. Çorbanın rengi süt beyazıdır, et yumuşak ve tazedir; taze soğan ve beyaz karabiberin ferah aroması ile hafif acılığına sahiptir. Protein, kalsiyum, demir gibi besin öğeleri bakımından zengindir; dalak ve mideyi ısıtıp destekleme, soğuğa karşı direnç sağlama etkisi vardır. Yapım adımları basittir, yeni başlayanlar da kolayca öğrenebilir; tüm pişirme süreci yaklaşık 30 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 599 kcal
Grup: Kuzu eti çorbası
Hesaplama:
Porsiyon başına:
- Kuzu eti 300 g
- Sıvı yağ 10 ml
- Yemeklik pirinç şarabı 20 ml
- Taze soğan 50 g
- Kaynar su 1000 ml
- Beyaz karabiber tozu 1 g
- Sofra tuzu 5 g
- Kimyon tozu 1 g
- Taze kişniş 20 g
- Kaynar su eklerken ateşi yüksek açmaya dikkat edin; böylece yağ ve çorba suyu daha iyi bütünleşir