Lahanalı Yumurtalı Cam Erişte

Lahanalı Yumurtalı Cam Erişte

Lahanalı Yumurtalı Cam Erişte, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Lahanalı yumurtalı cam erişte, tuzlu ve lezzetli, pratik bir ev yemeğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.

Zorluk

3 / 5

★★★☆☆

Orta

Malzemeler

  • Lahana
  • Yumurta
  • Cam erişte
  • Havuç
  • Kanola yağı
  • Tuz, açık soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu
  • Taze soğan, sarımsak, kuru acı biber

Adımlar

  1. Havucu ve lahanayı şeritler halinde doğrayıp kenara alın.
  2. Cam erişteyi önce soğuk suda 1 saat bekletin. Ardından cam erişteyi tencereye alın, üzerine kaynar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın ve süzerek kenara alın.
  3. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyip 15 saniye çırpın.
  4. Taze soğanı, sarımsağı ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayıp kenara alın.
  5. Tavayı ısıtıp yağı ekleyin. Yumurtaları dökün, karıştırarak pişirin ve tavadan alın.
  6. Tavaya yeniden yağ ekleyin. Taze soğanı, sarımsağı ve kuru acı biberleri ekleyip 8 saniye kavurun.
  7. Havuç ve lahana şeritlerini ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun.
  8. Cam erişteyi ekleyin.
  9. Sosları ve tuzu ekleyin: 15 ml açık soya sosu, 10 ml koyu soya sosu, 10 ml istiridye sosu ve 2 g tuz.
  10. Önceden pişirdiğiniz yumurtaları ekleyip yaklaşık 15 saniye karıştırarak kavurun.
  11. Tavadan alıp servis tabağına yerleştirin.

Notlar

Lahanalı yumurtalı cam erişte, tuzlu ve lezzetli, pratik bir ev yemeğidir. Çıtır ve tatlı lahana şeritleri; yumuşak, diri cam erişte ve ipeksi yumurtayla birleşerek zengin bir doku oluşturur. Lahana vitamin ve diyet lifi bakımından zengindir; yumurta kaliteli protein sağlar, havuç ise besin değerini artırır. Sebze ve protein dengeli bir şekilde bir araya gelir. Hazırlama sırasında cam eriştenin önceden ıslatılması gerekir. Genel süreç birkaç aşamadan oluşsa da uygulaması karmaşık değildir; yeni başlayanlar için belli bir zorluk taşıyabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği servis etmeye kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika gerekir.

Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 570 kcal
Kategori: Lahanalı yumurtalı cam erişte

Hesaplama:
Porsiyon başına:

* Yarım lahana
* 2 yumurta
* 1 avuç cam erişte
* Yarım havuç
* 20 ml kanola yağı
* 2 g tuz, 15 ml açık soya sosu, 10 ml koyu soya sosu, 10 ml istiridye sosu
* Yarım taze soğan, 2 diş sarımsak, 5 kuru acı biber

Bu kategoride daha fazlası