Makao Usulü Sulu Kıymalı Pilav
Makao Usulü Sulu Kıymalı Pilav, ev tipi bir et yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Bu, klasik Makao Portekiz usulü hızlı yemeklerinden biridir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Dana kıyma (biraz daha yağlı domuz kıymasıyla değiştirilebilir)
- Soğan
- Yumurta
- Tereyağı (normal sıvı yağla değiştirilebilir)
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- Açık renk soya sosu
- Koyu soya sosu
- Ketçap
- Toz şeker
- Çin pirinç şarabı
- Karabiber
- Nişasta
- Pirinç pilavı
Adımlar
- 200 g dana kıymayı bir kaseye alın. 1 yemek kaşığı açık renk soya sosu, yarım yemek kaşığı toz şeker ve 2 g karabiber ekleyip iyice karıştırın; 10 dakika marine olmaya bırakın.
- Yarım soğanı küçük küpler hâlinde doğrayıp kenara alın.
- Sosu hazırlayın: Bir kasede 2 yemek kaşığı açık renk soya sosu, 2 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı nişasta, yarım yemek kaşığı koyu soya sosu ve 50 ml suyu karıştırıp kenara alın.
- Ayrı bir tavada poşe yumurta veya rafadan sahanda yumurta hazırlayıp kenara alın.
- Tavayı ısıtıp 10 g tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- Marine edilmiş kıymayı ekleyip soğanla birlikte kıymanın rengi dönene kadar kavurun.
- Hazırladığınız sosu dökün, 2 g karabiber serpin ve sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ardından ocağı kapatın.
- Kavurduğunuz kıymayı sıcak pilavın üzerine dökün. Önceden hazırladığınız poşe yumurtayı veya rafadan sahanda yumurtayı üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine 5 g doğranmış taze soğan serperek süsleyin.
Notlar
Bu, klasik Makao Portekiz usulü hızlı yemeklerinden biridir. Yumuşak ve lezzetli kıyma, yoğun sos ve rafadan yumurta sarısıyla birleşir; pilavla karıştırıldığında yağlı ve iştah açıcı bir kıvam verir. Dana kıyma kaliteli protein sağlar; yumurta ve soğanla birlikte dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur. Hazırlaması kolay olduğundan özellikle yeni başlayanlar için uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 1011 kcal
Kategori: Makao usulü sulu kıymalı pilav
Hesaplama:
Her yapışınızdan önce kaç porsiyon hazırlayacağınızı belirleyin. Bir porsiyon 1 kişi için yeterlidir.
Her porsiyon:
- 200 g dana kıyma
- Yarım soğan
- 1 yumurta (poşe yumurta veya rafadan sahanda yumurta hazırlamak için)
- 3 yemek kaşığı açık renk soya sosu (1 yemek kaşığı marine için, 2 yemek kaşığı sos için)
- Yarım yemek kaşığı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı ketçap
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 50 ml su
- Tereyağınız yoksa normal sıvı yağ da kullanabilirsiniz; ancak tereyağı kendine özgü hoş bir süt aroması katar.
- Yerken rafadan yumurta sarısını patlatıp kıyma ve pilavla karıştırın; en iyi lezzet bu şekilde elde edilir.