Mala usulü kilo verme karabuğday eriştesi
Mala usulü kilo verme karabuğday eriştesi, ev tipi bir ana yemek, zorluk 2/5 (Kolay). Acılı ve uyuşturucu baharatlı çorba tabanı, güveç tabanı ile fıstık ezmesi ve sü. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Baharatlar: güveç tabanı, fıstık ezmesi, tam yağlı süt, açık renk soya sosu, acı biber yağı, sirke, Sichuan biberi yağı
- Malzemeler: yarı kuru karabuğday eriştesi, Çin lahanası, marul
- Sebze yıkama leğeni, 18 cm çapında küçük tencere
- > Önerilen satın alma seçenekleri:
- > Karabuğday eriştesi: pdd'den Shishanghui karabuğday eriştesi; bir paket 400 g, fiyatı 4,9 yuan, 4 porsiyon hazırlanabilir
- > Güveç tabanı: Taobao'dan Xiaolongkan geleneksel sade yağlı güveç tabanı; tadı en iyisi, bir paket 29,8 yuan, 20 porsiyon hazırlanabilir
- > Fıstık ezmesi: pdd'den Yingge fıstık ezmesi; iki kavanoz 24,8 yuan, 68 porsiyon hazırlanabilir
- > Sichuan biberi yağı: pdd'den Wufeng Lihong Sichuan biberi yağı, 400 ml; iki şişe 32 yuan, 80 porsiyon hazırlanabilir
- > Diğerleri: Herhangi biri olabilir, tadı etkilemez
Adımlar
- Çin lahanasını ve marulu yıkayıp kenara alın.
- Tencereye 500 ml su koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Karabuğday eriştesini ve Çin lahanasını tencereye ekleyin; suyun kaynamasını bekleyin.
- Su kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Güveç tabanını, fıstık ezmesini, sütü, açık renk soya sosunu ve acı biber yağını ekleyin. Su yeniden kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Marulu ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Sirkeyi ve Sichuan biberi yağını ekleyin, ocağı kapatın ve küçük tencereyi doğrudan sofraya alarak yemeğin tadını çıkarın.
Notlar
Acılı ve uyuşturucu baharatlı çorba tabanı, güveç tabanı ile fıstık ezmesi ve sütün birleşimi sayesinde yoğun ve pürüzsüz bir kıvama sahip olur; belirgin bir mala aroması sunar. Lif açısından zengin karabuğday eriştesi ve taze sebzelerle birlikte düşük kalorili ve doyurucudur; kilo verme döneminde tüketmeye uygundur. Yapımı son derece kolaydır, mutfak becerisi gerektirmez ve tüm süreç yaklaşık 20 dakika sürer; ardından yemeği doğrudan tencereden yiyebilirsiniz.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 790 kcal
Hesaplama:
Bir porsiyon:
- Yarı kuru karabuğday eriştesi 100 g
- Çin lahanası 8 yaprak (toplam 150 g)
- Marul 6 yaprak (toplam 80 g)
- Güveç tabanı 25 g
- Fıstık ezmesi 15 g
- Tam yağlı süt 150 ml
- Açık renk soya sosu 6 ml
- Acı biber yağı 10 ml
- Sirke 20 ml
- Sichuan biberi yağı 10 ml
- Su 500 ml
* Mutlaka yarı kuru karabuğday eriştesi seçin; kıvamı en iyi böyle olur.
* Güveç köftesi, yumurtalı mantı gibi başka malzemeleri de isteğe göre ekleyebilirsiniz.
* Güveç tabanı, fıstık ezmesi ve süt mutlaka eklenmelidir; lezzetin üç temel unsurudur.
* Ekşi tadı sevmiyorsanız sirke eklemeyebilirsiniz.