Margareta Kurabiyesi
Margareta Kurabiyesi, ev tipi bir tatlı, zorluk 3/5 (Orta). Margareta kurabiyesi gevrek ve ağızda dağılan bir dokuya, yoğun tereyağı aroması. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Haşlanmış yumurta sarısı
- Tereyağı
- Toz şeker
- Tuz
- Düşük proteinli un
- Mısır nişastası
- Fırın
Adımlar
- Tereyağını benmari usulü eritin ve yumurta sarısını ezerek kenara ayırın.
- Eritilmiş tereyağına şekeri, tuzu ve ezilmiş yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
- Düşük proteinli unu ve mısır nişastasını ekleyip hamur yoğurun.
- Hamuru eşit şekilde, yaklaşık 8 gramlık küçük parçalara bölün ve her birini top şekline getirin.
- Her küçük hamur parçasının üzerine başparmağınızla hafifçe bastırarak çatlaklar oluşturun.
- Fırını 150℃'ye önceden ısıtın. Küçük hamur toplarını fırına yerleştirip 20 dakika pişirin.
- Biraz soğuttuktan sonra servis edin.
Notlar
Margareta kurabiyesi gevrek ve ağızda dağılan bir dokuya, yoğun tereyağı aromasına sahip klasik bir Batı usulü küçük tatlıdır. Temel olarak yumurta sarısı, tereyağı ve undan yapılır; bol miktarda karbonhidrat ve yağ içerdiği için hızlıca enerji sağlar. Yapım zorluğu orta seviyededir. Hazırlıktan fırından çıkana kadar yaklaşık 45 dakika sürer ve yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 863 kcal
Kategori: Margareta kurabiyesi
Hesaplama:
Bu küçük tatlının kalorisi yüksek olduğundan, her yapışınızdan önce kaç porsiyon hazırlayacağınıza karar vermeniz gerekir. Bir porsiyon bir kişinin tüketimi için yeterlidir.
Bir porsiyon:
- 1 adet haşlanmış yumurta sarısı
- 50 gram tereyağı
- 20 gram toz şeker
- 1 gram tuz
- 50 gram düşük proteinli un
- 50 gram mısır nişastası
- Tuz ve şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı bir aroma isterseniz, her porsiyondaki 3 gram mısır nişastasını kakao veya matcha tozuyla değiştirebilirsiniz.
- İmkânınız varsa yumurta sarısı, düşük proteinli un ve diğer malzemeleri eleyebilirsiniz; böylece dokusu daha iyi olur.
- Malzemelerin temin edilme kolaylığı göz önünde bulundurularak toz şeker tercih edilmiştir. İmkânınız varsa 30 gram pudra şekeri kullanabilirsiniz.
- Fırınınız yoksa mikrodalga fırın veya sıcak hava fritözü kullanabilirsiniz. Mikrodalga fırında yüksek ayarda 2-3 dakika, sıcak hava fritözünde ise 150℃'de 20 dakika pişirin.
- Kaynak: [Postayla gönderilebilen yüz çeşit küçük kurabiye: Gevrek, yumuşak ve ağızda dağılan kurabiyeler](https://b23.tv/NZCsV0x)