Patlıcan Kuskus Salatası
Mutfak: Turkish
Patlıcan Kuskus Salatası, ev tipi bir sebze yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 1 dilim Patlıcan
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 140g Kuskus
- 225g Sebze Suyu
- 200g Kiraz Çemberi
- Elma Tanesi Nane
- 100g Keçi Peyniri
- Yarım Limonun Suyu
Adımlar
- Grileyi yüksek ateşe ayarla. Patlıcanı bir fırın tepsisine yayın, üzerine yağ sür ve baharatla tatlandır. Yaklaşık 15 dakika grilleyin, yarınada fırınlarken üzerine daha fazla yağ sürerek sık sık çevirin, kahverengiye dönene ve yumuşayana kadar pişirin.
- Öte yandan, kuskusu geniş bir kaba tıpkın, üzerine sıvı yemek suyunu dökün, üstünü örterek 10 dakika dinlendirin. Domatesleri, naneyi, keçi peynirini ve kalan yağı karıştırın. Kuskusu bir tabaklayıcı ile iyice karıştırın, ardından patlıcanları, domates karışımını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.