Pirinç Lapası
Pirinç Lapası, ev tipi bir çorba, zorluk 2/5 (Kolay). Sade pirinç lapası hafif ve yumuşaktır; ev yemeklerinde mideyi ısıtan temel bir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Pirinç
- Su
- Bitkisel yağ (isteğe bağlı)
Adımlar
- (İsteğe bağlı) Mo ml yağı yıkanmış pirinçle karıştırın; *tamamen karışmasını, yani her pirinç tanesine en azından az miktarda yağ bulaşmasını mümkün olduğunca sağlayın*.
- (İsteğe bağlı) Pirinç-yağ karışımını buzdolabında Tc süre bekletin.
- Pirinci ve suyu tencereye ekleyin.
- Ocağı yüksek ateşe açın ve T1’e kadar ısıtın.
- T1’e ulaşmadan önce ateşi kısın. **Bu adımı unutursanız su taşabilir ve alevi söndürebilir. Çok tehlikelidir!**
- Tr’ye kadar ısıtın. Tr’de ısı kaynağını kapatın.
Notlar
Sade pirinç lapası hafif ve yumuşaktır; ev yemeklerinde mideyi ısıtan temel bir ana besindir. Saf pirinç aroması taşır, her yaştan kişi için uygundur. Karbonhidrat ve az miktarda protein bakımından zengindir; kolay sindirilip emilir ve beslenme açısından dalağı destekleme, mideyi yatıştırma ve akciğeri arındırma etkilerine sahiptir. Yapımı basittir; yalnızca ateş ayarını ve su miktarını iyi ayarlamak gerekir, yeni başlayanlar da kolayca yapabilir. Toplam süre yaklaşık 25 dakikadır.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 308 kcal
Hesaplama:
* Genellikle bir kişi 60 ml-110 ml pirinç tüketebilir.
* Suyun hacmi, pirincin hacminin 9-12 katıdır.
* Bir kasenin kapasitesi 500 ml’dir.
* Yüksek ateşte ısıtmayı kesmek için en geç zaman T1: 1,5 dakika/500 ml * su hacmi
* Pirinç lapasının yenebilir olduğu en erken zaman Tr: 10 dakika/500 ml * su hacmi
* Yağın miktarı Mo: çiğ pirinç hacmi / 10
* Buzdolabında bekletme süresi Tc = çiğ pirinç hacmi /10 ml/dakika.
Yukarıdaki koşulları kullanarak, kullanmayı planladığınız ham maddelerin oranlarını hesaplayın.