Salatalıkla Kavrulmuş Et
Salatalıkla Kavrulmuş Et, ev tipi bir et yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Bu, ferah, çıtır ve yumuşak dokulu, ev yapımı, hızlı hazırlanabilen bir yemektir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Salatalık
- Yağsız domuz eti
- Yemeklik yağ
- Açık soya sosu
- Tuz
- Sarımsak
- Küçük acı biber
Adımlar
- Yağsız domuz etini dilimleyip bir kaseye alın. 10 gram yemeklik yağ ve açık soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
- Salatalığın 5 santimetrelik baş ve uç kısımlarını kesin. Kalan kısmı çapraz şekilde, 0,5 santimetre kalınlığında ince dilimler hâlinde doğrayın.
- Salatalıkları bir kaseye alın, üzerine 8 gram tuz serpin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Sarımsak dişlerini soyup ezin ve kıyılmış sarımsak hâline getirerek kenara ayırın.
- Küçük acı biberlerin saplarını çıkarın ve eşit şekilde 0,5 santimetrelik parçalara kesin.
- Tavayı ısıtın, 40 gram yağ ekleyin. Yağ tütecek kadar ısındığında sarımsağı ve küçük acı biberleri ekleyip 5 kez karıştırarak kavurun.
- Marine edilmiş yağsız domuz etini ekleyin ve et pişip rengini değiştirene kadar kavurun.
- Salatalıkları ekleyin, 2 gram tuz ilave edin ve yüksek ateşte yarım dakika boyunca eşit şekilde kavurun. Ardından ocaktan alın.
- Yüksek ateşi koruyamıyorsanız salatalıklar biraz çiğ kalabilir. Pişirme süresini 50 saniyeye çıkarmayı düşünebilirsiniz.
Notlar
Bu, ferah, çıtır ve yumuşak dokulu, ev yapımı, hızlı hazırlanabilen bir yemektir. Tuzu ve lezzeti dengelidir; sarımsak aroması ve hafif acılığı vardır. Protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; vücudun ısısını düşürmeye ve su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Yeni başlayanlar için oldukça uygundur; yalnızca ateş seviyesine dikkat ederek başarılı olabilirsiniz. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 550 kcal
Hesaplama:
Her hazırlıktan önce kaç porsiyon yapılacağı belirlenmelidir. Bir porsiyon tam olarak 1 kişinin tüketimine yeter.
Toplam miktar:
* Salatalık = 100 gram * porsiyon sayısı
* Domuz eti = 50 gram * porsiyon sayısı
* Yağ miktarı = 50 gram * porsiyon sayısı
* Tuz miktarı = 10 gram * porsiyon sayısı
* Soya sosu = 5 gram * porsiyon sayısı
* Sarımsak dişi = 2 diş * porsiyon sayısı
* Küçük acı biber = 1 adet * porsiyon sayısı