Sarımsak Filiziyle Et Sote
Sarımsak Filiziyle Et Sote, ev tipi bir et yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Sarımsak filiziyle et sote, kuzey Çin mutfağının ev yapımı yemeklerinden biridir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- İnce dilimlenmiş domuz göbeği eti
- Sarımsak filizi
- Yemeklik tuz
- Açık renk soya sosu
- Yemeklik yağ
- Sarımsak dişleri
Adımlar
- Sarımsak filizini 5 cm uzunluğunda parçalara kesin ve kenara ayırın.
- Domuz göbeği etini 5 mm × 5 cm uzunluğunda şeritler hâlinde kesin ve kenara ayırın.
- Sarımsak dişlerini ezin, ardından ince ince doğrayın ve kenara ayırın.
- Tavayı ısıtın ve içine 10 ml yemeklik yağ ekleyin. Yağın ısınması için 10 saniye bekleyin.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin. Orta ateşte 10 saniye karıştırarak sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domuz göbeği etini ve 5 ml açık renk soya sosunu ekleyin. Orta ateşte 30 saniye karıştırarak eti pişirin ve renk almasını sağlayın.
- Sarımsak filizini tavaya ekleyin ve 10 ml açık renk soya sosu ilave edin. 30 saniye karıştırarak soteleyin.
- Tavaya 20 g su ekleyin. Orta ateşte 5 dakika karıştırarak sarımsak filizleri hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak 2 g tuz ekleyin. Orta ateşte 30 saniye karıştırdıktan sonra ocaktan alıp servis tabağına aktarın.
Notlar
Sarımsak filiziyle et sote, kuzey Çin mutfağının ev yapımı yemeklerinden biridir; tuzlu ve lezzetli, kıtır ve yumuşak dokulu, yoğun sarımsak aromalıdır. Sarımsak filizi, diyet lifi ve vitaminler açısından zengindir; domuz göbeği eti protein sağlar. Et ve sebzenin birlikte kullanılması dengeli bir öğün sunar. Yapımı basittir, malzeme hazırlığı kolaydır ve mutfağa yeni başlayanlar da kısa sürede hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği servis etmeye kadar yaklaşık 10 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 258 kcal
Hesaplama:
1 kişilik porsiyon
- 1 demet sarımsak filizi (her demet yaklaşık 190 g)
- 4 dilim ince dilimlenmiş domuz göbeği eti (yaklaşık 20 g)
- 10 ml yemeklik yağ
- 2 diş sarımsak
- 15 ml açık renk soya sosu
- 2 g tuz
- Tuzu eklemeden önce tadına bakarak tuz miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
- İnce dilimlenmiş domuz göbeği eti tercih edilmesinin nedeni, doğramasının kolay olması ve marine edilmeden de lezzet kazanmasıdır.