Sarımsaklı Brokoli
Sarımsaklı Brokoli, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Bu ev yapımı sebze yemeği yoğun sarımsak aroması ve basit baharatlandırmasıyla ö. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- 1 adet brokoli
- 3-4 diş sarımsak
- Açık renkli soya sosu
- İstiridye sosu
- Beyaz şeker
Adımlar
- Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve iyice yıkayın.
- Sarımsakların kabuklarını soyup kıyın ve kenara ayırın.
- Tencereye 1000 ml içme suyu ekleyip yüksek ateşte kaynatın.
- Brokoliyi ekleyin ve yüksek ateşte 2-3 dakika kaynatın; brokolinin rengi parlak yeşile dönüp dokusu yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış brokoliyi çıkarıp suyunu süzdürün, bir tabağa yerleştirip kenara ayırın.
- Tavayı ısıtıp 10 ml sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte aroması çıkana kadar kavurun.
- 10 ml açık renkli soya sosu, 5 ml istiridye sosu, 2 g beyaz şeker ve 30 ml içme suyu ekleyin.
- Tavadaki sosu kaynatın.
- Hazırladığınız sarımsaklı sosu tabaktaki brokolinin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Notlar
Bu ev yapımı sebze yemeği yoğun sarımsak aroması ve basit baharatlandırmasıyla öne çıkar. Brokoli haşlandıktan sonra yumuşak veya hafif diri olabilir; tadı hafif ve lezzetlidir. C vitamini, diyet lifi ve çeşitli antioksidanlar açısından zengin olan bu yemek, dengeli beslenmeye uygun, hızlı hazırlanan bir vejetaryen seçenektir. Yapımı zor değildir; yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar genellikle yaklaşık 15 dakikada tamamlanır.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 187 kcal
Hesaplama:
Her hazırlayışınızdan önce kaç porsiyon yapacağınızı belirlemeniz gerekir. Bir porsiyon 2 kişinin yemesi için yeterlidir.
Her porsiyon için:
- Yaklaşık 200 g brokoli (orta boy bir brokolinin yaklaşık 1/2'si)
- 3-4 diş sarımsak
- 10 ml açık renkli soya sosu
- 5 ml istiridye sosu
- 2 g beyaz şeker
- Brokolinin dokusunu ve besin değerini olumsuz etkilememek için haşlama süresi önerilen süreden uzun olmamalıdır.
- Brokolinin daha diri kalmasını istiyorsanız haşlama süresini kısaltabilirsiniz.