Sivri Biberli Dana Eti Kavurması

Sivri Biberli Dana Eti Kavurması

Sivri Biberli Dana Eti Kavurması, ev tipi bir et yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Ev yapımı, tuzlu ve hoş aromalı, hafif acı bir tavada kızartma yemeğidir. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.

Zorluk

3 / 5

★★★☆☆

Orta

Malzemeler

  • Dana eti
  • Taze soğan, zencefil, sarımsak
  • Sivri biber
  • Soya sosu
  • Tuz
  • Şeker

Adımlar

  1. ### Garnitür hazırlığı
  2. Sarımsağı ezerek sarımsak püresi haline getirin.
  3. Taze soğanı parçalara ayırın.
  4. Zencefili dilimleyin.
  5. Sivri biberi parçalara ayırın.
  6. ### Dana etinin ön hazırlığı
  7. Dana etini bir kaseye alın.
  8. Zencefil, tuz, soya sosu ve şeker ekleyerek 30-40 dakika marine edin.
  9. Marine işlemi tamamlandıktan sonra zencefili çıkarabilirsiniz.
  10. ### Pişirme
  11. Soğuk yağa ekleyerek tavayı ocağa alın; yağ ısınarak ara sıra kabarcıklar oluşana kadar bekleyin.
  12. Sarımsak püresini ekleyin.
  13. Sarımsak püresi altın sarısı rengini alınca sivri biberleri ekleyin.
  14. Sivri biberlerin kabukları hafifçe buruştuğunda marine edilmiş dana etini ekleyip karıştırarak kavurun.
  15. Et tamamen pişmeden önce taze soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  16. Dana eti tamamen pişene kadar kavurun, ocağı kapatın ve yemeği servis tabağına alın.

Notlar

Ev yapımı, tuzlu ve hoş aromalı, hafif acı bir tavada kızartma yemeğidir. Dana eti kaliteli protein ve demir sağlar; sivri biber ise C vitamini açısından zengindir. Birlikte dengeli bir besin içeriği sunarlar. Marine işlemi biraz sabır gerektirse de adımlar nettir; yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Zorluk seviyesi orta düzeydedir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 1 saat gerekir.

Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 449 kcal

Hesaplama:
* Dana eti miktarı kişi başına 250 g'dır.
* Taze soğan miktarı kişi başına 0,5 adettir.
* Zencefil miktarı kişi başına 1 adettir.
* Tuz miktarı kişi başına 3 g'dır.
* Şeker miktarı kişi başına 1,5 g'dır.
* Soya sosu miktarı kişi başına 9 ml'dir.

Yukarıdaki koşullara göre kullanılacak ham maddelerin oranı hesaplanmıştır.

* Marine işleminde dana etini yumuşatmak için karbonat eklenebilir; dana eti-karbonat oranı 500 g:3 g'dır.
* Marine sırasında zencefil dilimleri yerine Çin yemek şarabı kullanılabilir; yemek şarabı miktarı kişi başına 3 g'dır.

Bu kategoride daha fazlası