Soğuk Ağaç Kulağı Mantarı Salatası
Soğuk Ağaç Kulağı Mantarı Salatası, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Soğuk ağaç kulağı mantarı salatası, dağıtılan malzemeler arasında çok sayıda kur. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Kurutulmuş ağaç kulağı mantarı (taze mantar da kullanılabilir; ancak uzun süre önce ıslatılmış olmamalı, mutlaka taze olmalıdır)
- Sarımsak dişleri
- Toz şeker
- Küçük acı biber
- Tuz
- Susam yağı
- Açık renkli soya sosu
- Sirke
- Hardal (isteğe bağlı)
Adımlar
- Kurutulmuş ağaç kulağı mantarını yaklaşık 400 ml suyla 45 dakika kadar ıslatıp yumuşatın. (Taze mantar kullanıyorsanız bu adımı atlayın.)
- Yumuşayan mantarların kök kısımlarını temizleyin (4, 5 ve 6. görsellerdeki gibi) ve iyice yıkayın.
- Bir tencerede su kaynatın. Su kaynadıktan sonra mantarları ekleyin ve yüksek ateşte 1,5-2 dakika haşlayın.
- Sarımsak dişlerini ve küçük acı biberleri doğrayıp bir kaseye alın (orta veya büyük bir kase olabilir). Ardından sırasıyla tuz, şeker, soya sosu, sirke, susam yağı ve hardalı, yukarıda belirtilen miktarlarda ekleyin.
- Mantarları tencereden aldıktan sonra suyunu süzdürün ve bir önceki adımda hazırlanan kaseye ekleyin.
- İyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Notlar
Soğuk ağaç kulağı mantarı salatası, dağıtılan malzemeler arasında çok sayıda kurutulmuş ürün bulunduğu için hazırlanabilecek sağlıklı yemeklerden biridir. Ayrıca hazırlanma yöntemi de oldukça basittir.
Tahmini hazırlama zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 129 kcal
Kategori: Soğuk ağaç kulağı mantarı salatası
Hesaplama:
1 porsiyon (1 kişilik):
* Kurutulmuş ağaç kulağı mantarı: 20 g / taze mantar: 120 g
* Sarımsak dişi: 2-3 adet
* Küçük acı biber: 2 adet
* Tuz: 2 g
* Şeker: 5-10 g (kişisel damak tadına göre)
* Açık renkli soya sosu: 15 ml
* Sirke: 15 ml
* Susam yağı: 5 ml
* Hardal: (yaklaşık 2 cm)
* Baharat ve sosların miktarı kişisel damak tadına göre ayarlanabilir. Hardalı sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
* Mantar soğuyup sosu çektikten sonra daha lezzetli olur; yaklaşık 15 dakika bekletin.