Soğuk Sap Marulu Salatası
Soğuk Sap Marulu Salatası, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Çıtır ve ferahlatıcı, ev yapımı soğuk bir meze olan bu tarifte sap marulu salamu. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Sap marulu
- Turp
- Acı küçük biber
- Zencefil
- Sarımsak
- Tuz
- Yemeklik yağ
Adımlar
- Sap marulunun kabuğunu soyup küçük şeritler halinde kesin. Turpu da şeritler halinde kesin ve ikisini büyük bir kaseye alın. Tuz ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Bekletilen sap marulunu suyla 1-2 kez yıkayın.
- Bir tencerede su kaynatın. Sap marulunu ekleyip 1 dakika haşlayın, çıkarın ve suyunu süzdürerek büyük bir kaseye alın.
- Bir tavada yağı kızdırın. Zencefil dilimlerini, sarımsak parçalarını ve acı küçük biberleri ekleyip 30-45 saniye kavurun; ardından sap marulunun üzerine dökün.
- İyice karıştırıp servis tabağına alın.
Notlar
Çıtır ve ferahlatıcı, ev yapımı soğuk bir meze olan bu tarifte sap marulu salamura edildikten sonra ekstra gevrek ve diri olur; hafif acılığı da iştah açar. Vitamin ve diyet lifi açısından zengindir ve kalorisi yüksek değildir. Yapımı kolaydır ve yeni başlayanlar için oldukça uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan servise kadar yaklaşık yirmi dakika sürer; soğutulduğunda lezzeti daha da güzel olur.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 295 kcal
Kategori: Soğuk sap marulu salatası
Hesaplama:
Bir porsiyon için:
* 1 adet sap marulu
* 0,25 adet turp
* 2 adet acı küçük biber
* 1 dilim zencefil
* 2 diş sarımsak
* 5 g tuz
* 25 ml yemeklik yağ
* Turp zorunlu değildir, yalnızca yemeğin renk çeşitliliğini artırmak içindir.
* Servis tabağına aldıktan sonra damak zevkinize göre ilave olarak açık soya sosu, toz şeker, aromalı sirke, susam ve benzeri çeşniler ekleyebilirsiniz.
* Sap marulu şeritlerinin boyutunu damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz; ancak sap marulunun kabuğunu mümkün olduğunca kalın soymanız gerekir, aksi hâlde dokusunu gerçekten olumsuz etkiler.
* Soğutulduğunda daha lezzetli olur.