Soğuk Tavuk Şeritleri Salatası
Soğuk Tavuk Şeritleri Salatası, ev tipi bir et yemeği, zorluk 3/5 (Orta). Az yağlı ve düşük kalorili bu ev yapımı soğuk yemek; yumuşak, lezzetli tavuk şer. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
3 / 5
★★★☆☆
Malzemeler
- Tavuk göğsü (oda sıcaklığında veya donmuş olabilir)
- Susam yağı (Sichuan biberi yağı)
- Açık soya sosu
- Balsamik sirke
- Toz şeker
- Tuz
- Çin pirinç şarabı
- Zencefil
- Soğutulmuş kaynatılmış su
Adımlar
- Zencefili dilimleyin ve kenara ayırın.
- Tencereye 4 litre su dökün.
- Tavuk göğsünü ve zencefil dilimlerini ekleyin.
- 20 mililitre Çin pirinç şarabı dökün.
- Yüksek ateşte, kapağı kapatmadan suyu kaynatın.
- Su kaynadıktan sonra orta ateşe alın ve bir kaşıkla yüzeyde oluşan köpükleri alın.
- 5-7 dakika daha pişirin. Donmamış et için 5 dakika, donmuş et için 7 dakika pişirin.
- Tavuk göğsünün boyutu pişme süresini etkiler. Bir çubuğu tavuk göğsüne batırın; kolayca girebiliyorsa tavuk pişmiş demektir. Pişmemişse pişirme süresini uzatın.
- Tavuk göğsünü soğutulmuş kaynatılmış suyla durulayarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Tavuk göğsünü liflerinin yönünde ince şeritler halinde didikleyin.
- Bir kase hazırlayın.
- Kaseye hazırladığınız susam yağını, açık soya sosunu, balsamik sirkeyi, toz şekeri ve tuzu ekleyin.
- Sosu karıştırarak şeker ve tuzun mümkün olduğunca çözünmesini sağlayın.
- Sosu tavuk şeritlerinin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Notlar
Az yağlı ve düşük kalorili bu ev yapımı soğuk yemek; yumuşak, lezzetli tavuk şeritlerine sahiptir. Susam yağı ve balsamik sirke, hafif uyuşturucu ve ekşimsi, ferah bir tat oluşturur; yazın ağızda ferahlık sağlamak için uygundur. Tavuk göğsü kaliteli protein bakımından zengin ve yağ oranı düşüktür. Yapımı kolaydır; mutfağa yeni başlayanlar bile rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan tamamlamaya kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★★
Tahmini kalori: 293 kcal
Kategori: Soğuk tavuk şeritleri salatası
Hesaplama:
Porsiyon başına:
- 200 gram tavuk göğsü
- 5 mililitre susam yağı
- 4 mililitre açık soya sosu
- 4 mililitre balsamik sirke
- 3 gram toz şeker
- 2 gram tuz
- 20 gram zencefil
- Bu yemek, karantina döneminde eldeki malzemeler kullanılarak hazırlanmıştır. İmkânınız varsa kişniş, taze soğan gibi malzemeler ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz. Acı seviyorsanız acı biber yağı ekleyebilirsiniz.