Su ve Yağda Kısık Ateşte Pişirilmiş Sebzeler
Su ve Yağda Kısık Ateşte Pişirilmiş Sebzeler, ev tipi bir sebze yemeği, zorluk 2/5 (Kolay). Su ve yağda kısık ateşte pişirilmiş sebzeler, hazırlanması kolay ve hızlı bir ev. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
2 / 5
★★☆☆☆
Malzemeler
- Sıvı yağ
- Tuz
- İstiridye sosu (isteğe bağlı)
- Yapraklı sebzeler
Adımlar
- Sebzeleri yıkayın.
- Tencereye 150 ml su ekleyip kaynatın. (Suyun sebzeleri tamamen kaplaması gerekmez.)
- 3 g tuz ekleyin.
- (İsteğe bağlı) 3 ml istiridye sosu ekleyin.
- 2 ml sıvı yağ ekleyin.
- Sebzeleri tencereye koyup bir kez karıştırın, ardından kapağı kapatıp 1 dakika pişirin.
- Servis tabağına alın.
Notlar
Su ve yağda kısık ateşte pişirilmiş sebzeler, hazırlanması kolay ve hızlı bir ev yemeği garnitürüdür. Kaynar suya birkaç damla yağ ve çeşni eklenmesi, yapraklı sebzelerin yumuşak ve diri bir dokuya, parlak bir görünüme sahip olmasını sağlar. Hem ferah bir tada hem de hafif bir yağ aromasına sahiptir. Bu yöntem, yağda çözünen vitaminlerin emilimini artırmaya yardımcı olur ve sebzeleri çiğ tüketmeye kıyasla daha besleyici olabilir. Pişirme zorluğu düşüktür ve yeni başlayanlar için oldukça uygundur; sebzeleri yıkamaktan pişirip servis etmeye kadar genellikle yalnızca 10 dakika sürer.
Tahmini pişirme zorluğu: ★★
Tahmini kalori: 92 kcal
Hesaplama:
Yapraklı sebzelerin su içeriği yüksektir; hazırlanırken hacimleri çok büyük görünebilir. Ancak ısıyla temas ettikten sonra hacimleri hızla küçülür.
* Yapraklı sebzeler: 300 g ~ 500 g
* Tuz miktarından emin değilseniz önce daha az tuz ekleyebilir, servis etmeden önce tadına bakıp gerekirse tuz ilavesini ayarlayabilirsiniz.
* Su yerine tavuk suyu, kemik suyu gibi sıvılar kullanabilirsiniz; daha lezzetli olur.
* Kapağı kapalı pişirme süresi çok uzun olmamalıdır.